فيليه السمك الأبيض بالبيستو والبرتقال

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Sat, 05 Sep 2026 00:00:00 GMT Fri, 04 Sep 2026 08:15:53 GMT

فيليه السمك الأبيض بالبيستو والبرتقال​

فيليه السمك الأبيض بصوص البيستو والبرتقال ... من طبخات السمك الخفيفة والمميزة، حيث يجمع الطبق بين طراوة السمك ونكهة البيستو العطرية مع لمسة منعشة من البرتقال. يتميز بسهولة التحضير وسرعة الطهي، كما أنه مناسب لوجبة غداء أو عشاء صحية ومليئة بالنكهات.

المقادير​

لصوص البيستو والبرتقال :

صلصة البيستو : 4 ملاعق كبيرة

عصير البرتقال : 2 ملعقة كبيرة (طازج)

برش البرتقال : نصف ملعقة صغيرة

الثوم : فص (مفروم ناعم)

زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

العسل : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : حسب الرغبة

فيليه السمك : 500 غراماً (مثل القد، أو القاروص، أو الهامور)

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

ملح : نصف ملعقة صغيرة (أو بحسب الرغبة)

فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

عصير البرتقال : 3 ملاعق كبيرة (طازج)

برش البرتقال : ملعقة صغيرة

أوراق الريحان : حسب الرغبة (طازج / للتزيين)

البرتقال : شرائح (للتزيين)

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي صينية مناسبة للخبز. جففي شرائح فيليه السمك بورق المطبخ، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود. ضعي السمك في الصينية، ورشي عليه زيت الزيتون وعصير البرتقال وبشر البرتقال. اخبزي السمك لمدة 10-15 دقيقة بحسب سُمك الفيليه، حتى ينضج ويصبح طرياً. لتحضير الصوص: اخلطي البيستو مع عصير البرتقال، وبشر البرتقال، والثوم، وزيت الزيتون، والعسل، والفلفل الأسود حتى تحصلي على صوص متجانس. أخرجي السمك من الفرن، ثم وزعي صوص البيستو والبرتقال فوق قطع الفيليه. زيني بأوراق الريحان وشرائح البرتقال، وقدميه ساخناً. تعلمي أيضاً:  سمك الفيليه المشوي بالصويا صوص
وصفات طبخ أطباق الأسماك وثمار البحر أكلات السمك طبخات السمك صلصة البيستو وصفات السمك وصفات بالعسل صوص البرتقال وصفات بالبرتقال وصفات بالثوم فيليه سمك