مؤسس شُمُوخ
- إنضم
- 11 يوليو 2009
- المشاركات
- 9,838
- الموضوع الكاتب
- #1
مطبخ سيدتي
Fri, 04 Sep 2026 00:00:00 GMT Thu, 03 Sep 2026 08:37:15 GMT
دجاج مخبوز بصلصة الثوم والبارميزان الكريمية ... يُعد هذا الطبق من وصفات الفرن الشهية التي تجمع بين الدجاج الطري والجلد المقرمش مع صلصة كريمية غنية بالثوم وجبن البارميزان. يُحضّر في مقلاة واحدة ثم يُستكمل طهيه في الفرن، مما يجعله خياراً مثالياً لوجبة غداء متكاملة وسهلة التحضير.
للدجاج :
صدر الدجاج : 900 غم (بالعظم والجلد)
بهارات إيطالية : ملعقة كبيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
لصلصة الكريمة بالثوم والبارميزان :
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (غير المملحة)
الثوم : 5 فصوص (مفروم)
بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
دقيق : 2 ملعقة كبيرة (متعدد الاستخدامات)
مرق دجاج : كوب (أو الماء)
جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور طازج)
كريمة الطبخ : نصف كوب
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية. تبلي صدور الدجاج بالبهارات الإيطالية والملح والفلفل الأسود من جميع الجهات. سخني الزبدة في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار متوسطة إلى مرتفعة. ضعي الدجاج بحيث يكون الجلد إلى الأسفل، وحمّريه لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ثم انقليه إلى طبق واتركيه جانباً. في المقلاة نفسها، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 1 إلى 2 دقيقة حتى تفوح رائحته. أضيفي البهارات الإيطالية والدقيق، وقلبي لمدة دقيقة حتى يتحمص الدقيق قليلاً. اسكبي مرق الدجاج تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تحصلي على صلصة ناعمة دون تكتلات. أضيفي الكريمة ثم جبن البارميزان، وقلبي حتى يذوب الجبن ويصبح قوام الصلصة كريمياً ويبدأ في التماسك، لمدة 1 إلى 2 دقيقة. تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. أعيدي الدجاج إلى المقلاة فوق صلصة الكريمة. أدخلي المقلاة إلى الفرن، واخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح الجلد مقرمشاً وذهبي اللون. أخرجي الطبق من الفرن، وزينيه بالأعشاب الطازجة أو برشّة إضافية من جبن البارميزان. قدّمي دجاج الكريمة والثوم ساخناً مع الأرز الأبيض، أو البطاطس المهروسة، أو الخضار المشوية، أو السلطة الخضراء. تعلمي أيضاً: لفائف الدجاج بالصوص الأبيض
وصفات طبخ وصفات دجاج وصفات بالزبدة الكريمة طبخات الدجاج كريمة صواني بالفرن دجاج بالفرن جبنة بارميزان صدور دجاج وصفات بالثوم وصفات بالفرن صواني دجاج
Fri, 04 Sep 2026 00:00:00 GMT Thu, 03 Sep 2026 08:37:15 GMT
دجاج مخبوز بصلصة الثوم والبارميزان الكريمية
دجاج مخبوز بصلصة الثوم والبارميزان الكريمية ... يُعد هذا الطبق من وصفات الفرن الشهية التي تجمع بين الدجاج الطري والجلد المقرمش مع صلصة كريمية غنية بالثوم وجبن البارميزان. يُحضّر في مقلاة واحدة ثم يُستكمل طهيه في الفرن، مما يجعله خياراً مثالياً لوجبة غداء متكاملة وسهلة التحضير.
المقادير
للدجاج :
صدر الدجاج : 900 غم (بالعظم والجلد)
بهارات إيطالية : ملعقة كبيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
لصلصة الكريمة بالثوم والبارميزان :
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (غير المملحة)
الثوم : 5 فصوص (مفروم)
بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
دقيق : 2 ملعقة كبيرة (متعدد الاستخدامات)
مرق دجاج : كوب (أو الماء)
جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور طازج)
كريمة الطبخ : نصف كوب
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية. تبلي صدور الدجاج بالبهارات الإيطالية والملح والفلفل الأسود من جميع الجهات. سخني الزبدة في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار متوسطة إلى مرتفعة. ضعي الدجاج بحيث يكون الجلد إلى الأسفل، وحمّريه لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ثم انقليه إلى طبق واتركيه جانباً. في المقلاة نفسها، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 1 إلى 2 دقيقة حتى تفوح رائحته. أضيفي البهارات الإيطالية والدقيق، وقلبي لمدة دقيقة حتى يتحمص الدقيق قليلاً. اسكبي مرق الدجاج تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تحصلي على صلصة ناعمة دون تكتلات. أضيفي الكريمة ثم جبن البارميزان، وقلبي حتى يذوب الجبن ويصبح قوام الصلصة كريمياً ويبدأ في التماسك، لمدة 1 إلى 2 دقيقة. تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. أعيدي الدجاج إلى المقلاة فوق صلصة الكريمة. أدخلي المقلاة إلى الفرن، واخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح الجلد مقرمشاً وذهبي اللون. أخرجي الطبق من الفرن، وزينيه بالأعشاب الطازجة أو برشّة إضافية من جبن البارميزان. قدّمي دجاج الكريمة والثوم ساخناً مع الأرز الأبيض، أو البطاطس المهروسة، أو الخضار المشوية، أو السلطة الخضراء. تعلمي أيضاً: لفائف الدجاج بالصوص الأبيض
وصفات طبخ وصفات دجاج وصفات بالزبدة الكريمة طبخات الدجاج كريمة صواني بالفرن دجاج بالفرن جبنة بارميزان صدور دجاج وصفات بالثوم وصفات بالفرن صواني دجاج