مؤسس شُمُوخ
- إنضم
- 11 يوليو 2009
- المشاركات
- 9,838
- الموضوع الكاتب
- #1
مطبخ سيدتي
Sat, 22 Aug 2026 00:00:00 GMT Sat, 22 Aug 2026 04:53:39 GMT
مكبوس الروبيان السريع ... من الأطباق الخليجية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الغني وتوابلها العطرية المميزة. تجمع الوصفة بين الأرز المتبل والروبيان الطري مع البصل والطماطم والبهارات الخليجية، وهي طريقة سهلة وسريعة لتحضير وجبة شهية ومتكاملة تناسب الغداء أو العشاء.
خلطة البهارات :
القرفة : عود
هيل : 4 حبات
القرنفل : 4 حبات
ورق غار : 2 ورقة
لومي : 2 حبة (مجفف ومثقوب)
الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
الكركم : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
ملح : حسب الرغبة
للتزيين :
كزبرة خضراء : حسب الرغبة (أو بقدونس مفروم)
البصل : حسب الرغبة (مقلي)
الروبيان : 500 غراماً (منظف ومقشر مع ترك الذيل بحسب الرغبة)
أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع لمدة 20 دقيقة)
البصل : 2 حبة (متوسط، ومفروم ناعم)
الثوم : 3 فصوص (مفروم)
الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
طماطم : 2 حبة (متوسطة ومفرومة)
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
فلفل أخضر حار : قرن (اختياري)
الزيت : 3 ملاعق كبيرة (أو السمن)
الماء : 3 اكواب (أو مرق السمك)
الليمون : شرائح (للتقديم)
طريقة التحضير
سخني الزيت أو السمن في قدر مناسب، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون. أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحتهما. أضيفي الروبيان وقلبيه لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يتغير لونه، ثم ارفعيه جانباً للحفاظ على طراوته. في القدر نفسه، أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل الحار، ثم قلبي حتى تتسبك الصلصة. أضيفي البهارات الصحيحة والمطحونة والملح، ثم اخلطي المكونات جيداً. أضيفي الأرز المنقوع والمصفى، ثم قلبيه مع خليط البهارات والصلصة حتى يتشرب النكهات. صُبي الماء أو مرق السمك، واتركي الأرز حتى يغلي. خففي النار، وغطي القدر، واتركي الأرز يطهى لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى ينضج. أعيدي إضافة الروبيان فوق الأرز في آخر 5 دقائق من الطهي حتى يحتفظ بقوامه وطعمه. اتركي المكبوس يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم. قلبي الأرز برفق، ثم قدمي مكبوس الروبيان مزيناً بالكزبرة أو البقدونس والبصل المقلي مع شرائح الليمون. تعلمي أيضاً: مجبوس الروبيان على الطريقة الخليجية
وصفات طبخ أطباق الأسماك وثمار البحر الأرز البسمتي طبخات الروبيان أطباق الأرز طبخات خليجية روبيان مأكولات بحرية وصفات الأرز وصفات خليجية وصفات سريعة اكلات سريعة طبخات سهلة اكلات سهله وصفات سهلة وسريعة
Sat, 22 Aug 2026 00:00:00 GMT Sat, 22 Aug 2026 04:53:39 GMT
مكبوس الروبيان السريع
مكبوس الروبيان السريع ... من الأطباق الخليجية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الغني وتوابلها العطرية المميزة. تجمع الوصفة بين الأرز المتبل والروبيان الطري مع البصل والطماطم والبهارات الخليجية، وهي طريقة سهلة وسريعة لتحضير وجبة شهية ومتكاملة تناسب الغداء أو العشاء.
المقادير
خلطة البهارات :
القرفة : عود
هيل : 4 حبات
القرنفل : 4 حبات
ورق غار : 2 ورقة
لومي : 2 حبة (مجفف ومثقوب)
الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
الكركم : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
ملح : حسب الرغبة
للتزيين :
كزبرة خضراء : حسب الرغبة (أو بقدونس مفروم)
البصل : حسب الرغبة (مقلي)
الروبيان : 500 غراماً (منظف ومقشر مع ترك الذيل بحسب الرغبة)
أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع لمدة 20 دقيقة)
البصل : 2 حبة (متوسط، ومفروم ناعم)
الثوم : 3 فصوص (مفروم)
الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
طماطم : 2 حبة (متوسطة ومفرومة)
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
فلفل أخضر حار : قرن (اختياري)
الزيت : 3 ملاعق كبيرة (أو السمن)
الماء : 3 اكواب (أو مرق السمك)
الليمون : شرائح (للتقديم)
طريقة التحضير
سخني الزيت أو السمن في قدر مناسب، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون. أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحتهما. أضيفي الروبيان وقلبيه لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يتغير لونه، ثم ارفعيه جانباً للحفاظ على طراوته. في القدر نفسه، أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل الحار، ثم قلبي حتى تتسبك الصلصة. أضيفي البهارات الصحيحة والمطحونة والملح، ثم اخلطي المكونات جيداً. أضيفي الأرز المنقوع والمصفى، ثم قلبيه مع خليط البهارات والصلصة حتى يتشرب النكهات. صُبي الماء أو مرق السمك، واتركي الأرز حتى يغلي. خففي النار، وغطي القدر، واتركي الأرز يطهى لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى ينضج. أعيدي إضافة الروبيان فوق الأرز في آخر 5 دقائق من الطهي حتى يحتفظ بقوامه وطعمه. اتركي المكبوس يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم. قلبي الأرز برفق، ثم قدمي مكبوس الروبيان مزيناً بالكزبرة أو البقدونس والبصل المقلي مع شرائح الليمون. تعلمي أيضاً: مجبوس الروبيان على الطريقة الخليجية
وصفات طبخ أطباق الأسماك وثمار البحر الأرز البسمتي طبخات الروبيان أطباق الأرز طبخات خليجية روبيان مأكولات بحرية وصفات الأرز وصفات خليجية وصفات سريعة اكلات سريعة طبخات سهلة اكلات سهله وصفات سهلة وسريعة