فول مدمس معلّب بالطحينة للفطور

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Tue, 18 Aug 2026 00:00:00 GMT Tue, 18 Aug 2026 05:19:29 GMT

فول مدمس معلّب بالطحينة للفطور​

فول مدمس معلّب بالطحينة للفطور ... يعد الفول المدمس من أشهر أطباق الفطور في المطبخ العربي، ويتميز بقوامه الكريمي ونكهته الغنية بفضل الطحينة والثوم والكمون وعصير الليمون، ويُقدم مع الخبز العربي المحمص ليمنحك وجبة مشبعة ومغذية.

المقادير​

الفول : 2 عبوة (مدمس، مع ماء الفول)

الثوم : 3 فصوص

الكمون : ملعقة صغيرة (صحيح ومحمص)

ملح : حسب الرغبة

الطحينية : 3 ملاعق كبيرة

عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (أو حسب الرغبة)

طريقة التحضير

اطحني الثوم مع الكمون المحمص ورشة من الملح باستخدام الهاون حتى تحصلي على معجون ناعم، أو افرمي الثوم ناعماً إذا لم يتوفر الهاون. ضعي الفول المدمس مع ماء الحفظ في قدر متوسط، ثم أضيفي الطحينة ومعجون الثوم والكمون. اطهي المزيج على نار متوسطة مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق تقريباً، حتى يتكاثف القوام مع الاحتفاظ بقليل من السائل. أضيفي عصير الليمون، ثم تبلي بالملح حسب الرغبة. اهرسي جزءاً من الفول باستخدام هراسة البطاطس أو ظهر الملعقة للحصول على قوام كريمي مع بقاء بعض الحبات كاملة. اسكبي الفول في طبق التقديم، وقدميه ساخناً مع الخبز العربي. تعلمي أيضاً:  فول مدمس مع الحمص على الطريقة اللبنانية
وصفات فطور الفول المدمس طحينية وصفات بالثوم وصفات بالليمون فطور صحي فطور صباحي