نودلز مع تشوريزو لحم العجل

[وردة إكليل]

الشيف السنغافوري أكمل أنور
Sun, 16 Aug 2026 00:00:00 GMT Sun, 16 Aug 2026 05:33:44 GMT

نودلز مع تشوريزو لحم العجل​

نودلز مع تشوريزو لحم العجل ... "النودلز" أو "الشعيرية"؛ وهي نوع من الطعام يُصنع من عجينة غير مخمرة (تتكون من الدقيق والماء والبيض) وتُشكل على هيئة شرائط أو خيوط طويلة، تُسلق في الماء المغلي، أو تُقلى وتُقدم في أطباق متنوعة.

المقادير​

زيت الزيتون : ملعقة صغيرة (أو زيت نباتي عادي)

الثوم : فص (كبير مفروم ناعماً)

شيو كومبو : ربع ملعقة صغيرة (أو بديله (رشة ملح مع ربع ملعقة صغيرة مرق دجاج أو خضار بودرة))

النودلز : عبوة (حوالي 80 غراماً)

لحم العجل : ربع كوب (تشوريزو لحم عجل مقطع شرائح، أو سجق بقري مدخن أو نقانق بقري)

الفاصوليا الخضراء : ربع كوب (مقطعة إلى قطع صغيرة)

الهليون : 4 عود (صغير، أو نصف كوب بروكلي صغير إذا لم يتوفر)

البازيلاء : ربع كوب (ثلجية، أو بازيلاء خضراء عادية)

صلصة الصويا : ملعقة صغيرة (حلوة، أو ملعقة صغيرة صلصة صويا مع نصف ملعقة صغيرة عسل)

صلصة الصويا : ملعقة صغيرة (داكنة، أو صلصة صويا عادية)

البصل الأخضر : 2 ملعقة كبيرة (مقطع)

البصل : 2 ملعقة كبيرة (مقلي جاهز)

طريقة التحضير

اغلي كمية مناسبة من الماء، ثم اسلقي النودلز مع الفاصوليا والهليون والبازلاء لمدة 3 إلى 4 دقائق، ثم صفِّيها مع الاحتفاظ بربع كوب من ماء السلق. سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته. أضيفي شرائح التشوريزو أو السجق البقري وقلّبيها حتى تتحمر قليلاً. أضيفي توابل النودلز الموجودة داخل العبوة، ثم أضيفي الشيو كومبو أو بديله. رشة ملح مع ربع ملعقة صغيرة مرق دجاج أو خضار بودرة، أو رشة صغيرة من صلصة الصويا. أضيفي صلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الحلوة، ثم اسكبي قليلاً من ماء السلق وحرّكي حتى تمتزج المكونات. أضيفي النودلز والخضروات إلى المقلاة، وقلّبي لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تتغطى جميع المكونات بالصلصة. تذوقي الطبق وعدّلي الملح أو الصلصة حسب الرغبة. انقلي النودلز إلى طبق التقديم، ثم زيّنيه بالبصل المقلي والبصل الأخضر، وقدّميه ساخناً. تعلمي أيضاً:  قوالب عش العصفور بلحم الغزال والكرز الحامض
وصفات طبخ أكلات اللحوم الفاصوليا طبخات النودلز طبخات اللحوم أطباق آسيوية مأكولات آسيوية وصفات اللحوم وصفات النودلز الصويا وصفات بالثوم