حلى الجيلي مع البسكويت والكريمة

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Sun, 16 Aug 2026 00:00:00 GMT Sun, 16 Aug 2026 05:54:25 GMT

حلى الجيلي مع البسكويت والكريمة​

حلى الجيلي مع البسكويت والكريمة ... هي حلوى باردة شهيرة، تتكون من ثلاث طبقات جميلة: طبقة بسكويت مقرمش، طبقة كريمية بالحليب المكثف والجيلاتين، وطبقة جيلي الفواكة. تتميز بشكلها الرائع ومذاقها الخفيف والمنعش، وتُقدَّم غالباً في المناسبات والتجمعات.

المقادير​

الطبقة الأولى: قاعدة البسكويت :

بسكويت الشاي السادة : 250 غراماً

الزبدة : 150 غراماً (مذابة)

الطبقة الثانية: طبقة الحليب الكريمية :

بودرة الجيلاتين : 3 ملاعق صغيرة

ماء ساخن : ثلاث أرباع الكوب

حليب مكثف محلى : 400 غراماً

عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة

الطبقة الثالثة: طبقة الجيلي :

الجيلي : 85 غم (بودرة جيلي بنكهة التوت أو الفراولة)

ماء ساخن : 125 ميلليلتراً

ماء بارد : 100 ملليلتر

طريقة التحضير

لطبقة البسكويت: اطحني البسكويت جيداً حتى يصبح ناعماً. أضيفي الزبدة المذابة وامزجي حتى يتجانس الخليط. افردي الخليط في قالب مربع مبطن بورق زبدة مع الضغط جيداً لتكوين طبقة متماسكة. ضعي القالب في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك. للطبقة الكريمية: ذوّبي الجيلاتين في الماء المغلي وحرّكي جيداً حتى يذوب تماماً. أضيفي الحليب المكثف وعصير الليمون واخلطي جيداً. اسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت بعد تماسكها. أعيدي القالب إلى الثلاجة لمدة 30 إلى 60 دقيقة حتى تتماسك الطبقة. لطبقة الجيلي: ذوّبي بودرة الجيلي في الماء المغلي مع التحريك حتى تذوب تماماً، ثم أضيفي الماء البارد وحرّكي جيداً. اسكبي الجيلي بلطف فوق الطبقة الكريمية بعد أن تتماسك. ضعي القالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى يثبت تماماً. أخرجي الحلى من القالب بلطف باستخدام ورق الزبدة، وقطّعيه إلى مربعات، وقدّميه بارداً للحصول على أفضل طعم وقوام. تعلمي أيضاً:  طريقة عمل حلى بارد بالكيك والجيلي الجاهز
حلويات حلويات باردة وصفات البسكويت حلويات الجيلي الحليب وصفات بالزبدة الكريمة حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات غربية كريمة