مؤسس شُمُوخ
- إنضم
- 11 يوليو 2009
- المشاركات
- 9,838
- الموضوع الكاتب
- #1
مطبخ سيدتي
Mon, 10 Aug 2026 00:00:00 GMT Mon, 10 Aug 2026 05:12:51 GMT
كرات بطاطس كرسبي ... من المقبلات الشهية والسهلة التحضير، حيث تُحضّر من البطاطس المهروسة المتبلة بالأعشاب والتوابل ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. وهي خيار رائع كوجبة جانبية.
البطاطس : 450 غم (مقشرة ومقطعة قطعاً متوسطة)
نشاء الذرة : 6 ملاعق كبيرة
بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم ناعماً)
بابريكا : ملعقة صغيرة
بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
ملح : حسب الرغبة
الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
ضعي البطاطس في قدر مملوء بالماء، وأضيفي كمية مناسبة من الملح، ثم اتركيها تغلي على نار متوسطة حتى تصبح طرية ويمكن غرز الشوكة فيها، لمدة 8–10 دقائق تقريباً. صفي البطاطس جيداً، ثم اتركيها تبرد قليلاً واهرسيها حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات. أضيفي نشا الذرة، والبقدونس، والبابريكا، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، والفلفل الأبيض، والملح إلى البطاطس المهروسة، ثم اخلطي حتى تتجانس المكونات. قسّمي خليط البطاطس إلى كرات متساوية الحجم (حوالي 16 كرة)، وشكّليها باليد ثم رتبيها في صينية. سخني الزيت على حرارة متوسطة، ثم اقلي كرات البطاطس على دفعات حتى تكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً، لمدة 2–3 دقائق تقريباً. ارفعي حرارة الزيت قليلاً، ثم أعيدي قلي الكرات مرة ثانية لمدة 1–2 دقيقة حتى تصبح مقرمشة وذهبية. للحصول على أفضل قرمشة، يُفضل قلي كرات البطاطس على مرحلتين. ضعي كرات البطاطس على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة مع صلصة الثوم أو الكاتشب أو صلصة حارة حسب الرغبة. يُفضل تناولها مباشرة بعد القلي للحفاظ على قوامها المقرمش. تعلمي أيضاً: كرات البطاطس بالبقسماط
السلطات أطباق الخضار أطباق البطاطس أطباق جانبية مقبلات ساخنة وصفات البطاطا بقدونس بطاطس مهروسة كرات البطاطس
Mon, 10 Aug 2026 00:00:00 GMT Mon, 10 Aug 2026 05:12:51 GMT
كرات بطاطس كرسبي
كرات بطاطس كرسبي ... من المقبلات الشهية والسهلة التحضير، حيث تُحضّر من البطاطس المهروسة المتبلة بالأعشاب والتوابل ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. وهي خيار رائع كوجبة جانبية.
المقادير
البطاطس : 450 غم (مقشرة ومقطعة قطعاً متوسطة)
نشاء الذرة : 6 ملاعق كبيرة
بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم ناعماً)
بابريكا : ملعقة صغيرة
بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
ملح : حسب الرغبة
الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
ضعي البطاطس في قدر مملوء بالماء، وأضيفي كمية مناسبة من الملح، ثم اتركيها تغلي على نار متوسطة حتى تصبح طرية ويمكن غرز الشوكة فيها، لمدة 8–10 دقائق تقريباً. صفي البطاطس جيداً، ثم اتركيها تبرد قليلاً واهرسيها حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات. أضيفي نشا الذرة، والبقدونس، والبابريكا، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، والفلفل الأبيض، والملح إلى البطاطس المهروسة، ثم اخلطي حتى تتجانس المكونات. قسّمي خليط البطاطس إلى كرات متساوية الحجم (حوالي 16 كرة)، وشكّليها باليد ثم رتبيها في صينية. سخني الزيت على حرارة متوسطة، ثم اقلي كرات البطاطس على دفعات حتى تكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً، لمدة 2–3 دقائق تقريباً. ارفعي حرارة الزيت قليلاً، ثم أعيدي قلي الكرات مرة ثانية لمدة 1–2 دقيقة حتى تصبح مقرمشة وذهبية. للحصول على أفضل قرمشة، يُفضل قلي كرات البطاطس على مرحلتين. ضعي كرات البطاطس على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة مع صلصة الثوم أو الكاتشب أو صلصة حارة حسب الرغبة. يُفضل تناولها مباشرة بعد القلي للحفاظ على قوامها المقرمش. تعلمي أيضاً: كرات البطاطس بالبقسماط
السلطات أطباق الخضار أطباق البطاطس أطباق جانبية مقبلات ساخنة وصفات البطاطا بقدونس بطاطس مهروسة كرات البطاطس