بوريك تركي بالجبن والسبانخ

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Sat, 25 Jul 2026 00:00:00 GMT Sat, 25 Jul 2026 06:47:08 GMT

بوريك تركي بالجبن والسبانخ​

بوريك تركي بالجبن والسبانخ ... من أطباق المخبوزات الشهية للتقديم على سفرة الفطور، يتميز بعجينة طرية أو مقرمشة وحشوة غنية من السبانخ مع جبن الفيتا. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو فطور أو طبق جانبي، وهو مناسبة للتحضير مسبقاً وتخزينه في الفريزر.

المقادير​

حشوة السبانخ :

السبانخ : 500 غراماً (مفرز ومصفى)

بقدونس : ربع كوب (مفروم)

البصل : 1 حبة (مفروم)

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

سماق : ملعقة كبيرة

ملح : حسب الرغبة

الدقيق الأبيض : 3 اكواب

ماء دافئ : كوب وربع

سكر : 2 ملعقة صغيرة

الخميرة الفورية : ملعقتان صغيرتان وربع

ملح : 2 ملعقة صغيرة

زيت الزيتون : ربع كوب

طريقة التحضير

في وعاء، اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة واتركيه 5 دقائق حتى تتفاعل. أضيفي الدقيق والملح وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة متماسكة. أضيفي زيت الزيتون وواصلي العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة 90 دقيقة حتى يتضاعف حجمها. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح 30 دقيقة. لتحضير الحشوة: اخلطي السبانخ مع البصل والبقدونس جيداً. أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والسماق والملح وامزجي جيداً. ضعي الحشوة في الثلاجة حتى الاستخدام. سخني الفرن على درجة حرارة  220 مئوية. افردي كرات العجين على شكل دوائر صغيرة. ضعي مقدار ملعقة أو ملعقتين من الحشوة في الوسط. أغلقي العجينة على شكل مثلث أو نصف دائرة مع الضغط على الأطراف جيداً. رتبي الفطائر في صينية مغطاة بورق خبز. اخبزي لمدة 15–20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. تقدّم طازجة ويمكن حفظها في الثلاجة أو تجميدها وإعادة تسخينها لاحقاً. تعلمي أيضاً: بوريك الجبنة
أطباق الخضار معجنات وصفات بالجبن وصفات السبانخ وصفات العجين أطباق تركية مخبوزات بقدونس وصفات بالليمون فطور صحي فطور صباحي فطور صحي للاطفال