مؤسس شُمُوخ
- إنضم
- 11 يوليو 2009
- المشاركات
- 8,930
- الموضوع الكاتب
- #1
مطبخ سيدتي
Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 GMT Thu, 23 Jul 2026 05:34:52 GMT
وافل مقرمش بحشوة الدجاج الكرسبي ... يُعد هذا الطبق من أشهر وصفات المطبخ الأمريكي، حيث يجمع بين الدجاج المقلي المقرمش والوافل المقرمش، ويُقدَّم مع شراب القيقب الحار لإضافة نكهة حلوة وحارة مميزة. وصفة مثالية لوجبة غداء فاخرة ومشبعة.
شراب القيقب الحار :
شراب القيقب : ربع كوب
صلصة حارة : 2 ملعقة كبيرة
لعجينة الوافل :
دقيق : 2 كوب (متعدد الاستخدامات)
سكر : 2 ملعقة كبيرة
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
ملح : ملعقة صغيرة
البيض : 3 حبات (مفصول الصفار عن البياض)
لبن رايب : 2 كوب (بارد)
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (غير مملحة)
رذاذ الطبخ : حسب الحاجة
صدر الدجاج : 450 غم
لبن زبادي : كوب
البيض : 2 حبة
صلصة حارة : 2 ملعقة صغيرة
دقيق : كوب (متعدد الاستخدامات)
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
بابريكا : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
لتحضير الدجاج: في وعاء كبير، اخلطي اللبن الرائب مع البيض والصلصة الحارة، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلّبي جيداً، وغطّي الخليط واتركيه لمدة 30 دقيقة. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح والبابريكا وبودرة الثوم والفلفل الأسود. أخرجي الدجاج من التتبيلة وغمّسيه في خليط الدقيق حتى يتغطى جيداً، ثم اتركيه على صينية لمدة 5 دقائق. سخّني الزيت في مقلاة عميقة حتى يصل إلى درجة حرارة 175 مئوية، واقلي الدجاج على دفعات لمدة 3–4 دقائق لكل جانب حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون ومقرمشاً. لتحضير شراب القيقب الحار: اخلطي شراب القيقب مع الصلصة الحارة في وعاء صغير حتى يمتزج جيداً، واتركيه جانباً. لتحضير الوافل: سخّني الفرن على درجة حرارة 100 مئوية للحفاظ على الدفء. في وعاء، اخلطي الدقيق مع السكر والملح والبيكنج باودر. في وعاء آخر، اخلطي صفار البيض مع اللبن الرائب والزبدة. اخفقي بياض البيض حتى تتكون قمم ثابتة. أضيفي خليط الصفار إلى المكونات الجافة وقلّبي حتى يختلط جزئياً. أضيفي بياض البيض للخليط بلطف حتى يختفي في الخليط. سخّني جهاز الوافل واسكبي مقدار كوب واحد تقريباً لكل دفعة، واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً. احتفظي بالوافل في الفرن الدافئ حتى الانتهاء من الكمية. ضعي قطعة من الوافل، وفوقها الدجاج المقلي، ثم اسكبي شراب القيقب الحار فوقها مباشرة، ويُقدَّم الطبق ساخناً. تعلمي أيضاً: كرسبي رول دجاج
وصفات طبخ وصفات دجاج وصفات البيض وصفات بالزبدة وصفات العجين طبخات الدجاج وصفات باللبن وصفات سريعة اكلات سريعة وافل طبخات سهلة اكلات سهله وصفات سهلة وسريعة وجبات سريعة
Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 GMT Thu, 23 Jul 2026 05:34:52 GMT
وافل مقرمش بحشوة الدجاج الكرسبي
وافل مقرمش بحشوة الدجاج الكرسبي ... يُعد هذا الطبق من أشهر وصفات المطبخ الأمريكي، حيث يجمع بين الدجاج المقلي المقرمش والوافل المقرمش، ويُقدَّم مع شراب القيقب الحار لإضافة نكهة حلوة وحارة مميزة. وصفة مثالية لوجبة غداء فاخرة ومشبعة.
المقادير
شراب القيقب الحار :
شراب القيقب : ربع كوب
صلصة حارة : 2 ملعقة كبيرة
لعجينة الوافل :
دقيق : 2 كوب (متعدد الاستخدامات)
سكر : 2 ملعقة كبيرة
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
ملح : ملعقة صغيرة
البيض : 3 حبات (مفصول الصفار عن البياض)
لبن رايب : 2 كوب (بارد)
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (غير مملحة)
رذاذ الطبخ : حسب الحاجة
صدر الدجاج : 450 غم
لبن زبادي : كوب
البيض : 2 حبة
صلصة حارة : 2 ملعقة صغيرة
دقيق : كوب (متعدد الاستخدامات)
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
بابريكا : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
لتحضير الدجاج: في وعاء كبير، اخلطي اللبن الرائب مع البيض والصلصة الحارة، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلّبي جيداً، وغطّي الخليط واتركيه لمدة 30 دقيقة. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح والبابريكا وبودرة الثوم والفلفل الأسود. أخرجي الدجاج من التتبيلة وغمّسيه في خليط الدقيق حتى يتغطى جيداً، ثم اتركيه على صينية لمدة 5 دقائق. سخّني الزيت في مقلاة عميقة حتى يصل إلى درجة حرارة 175 مئوية، واقلي الدجاج على دفعات لمدة 3–4 دقائق لكل جانب حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون ومقرمشاً. لتحضير شراب القيقب الحار: اخلطي شراب القيقب مع الصلصة الحارة في وعاء صغير حتى يمتزج جيداً، واتركيه جانباً. لتحضير الوافل: سخّني الفرن على درجة حرارة 100 مئوية للحفاظ على الدفء. في وعاء، اخلطي الدقيق مع السكر والملح والبيكنج باودر. في وعاء آخر، اخلطي صفار البيض مع اللبن الرائب والزبدة. اخفقي بياض البيض حتى تتكون قمم ثابتة. أضيفي خليط الصفار إلى المكونات الجافة وقلّبي حتى يختلط جزئياً. أضيفي بياض البيض للخليط بلطف حتى يختفي في الخليط. سخّني جهاز الوافل واسكبي مقدار كوب واحد تقريباً لكل دفعة، واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً. احتفظي بالوافل في الفرن الدافئ حتى الانتهاء من الكمية. ضعي قطعة من الوافل، وفوقها الدجاج المقلي، ثم اسكبي شراب القيقب الحار فوقها مباشرة، ويُقدَّم الطبق ساخناً. تعلمي أيضاً: كرسبي رول دجاج
وصفات طبخ وصفات دجاج وصفات البيض وصفات بالزبدة وصفات العجين طبخات الدجاج وصفات باللبن وصفات سريعة اكلات سريعة وافل طبخات سهلة اكلات سهله وصفات سهلة وسريعة وجبات سريعة