فطيرة التفاح الأمريكية

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 GMT Wed, 22 Jul 2026 05:18:45 GMT

فطيرة التفاح الأمريكية​

فطيرة التفاح الأمريكية ... من أشهى الحلويات المنزلية ذات النكهة الدافئة والغنية، حيث يجتمع التفاح الطازج مع القرفة في حشوة لذيذة داخل عجينة هشة ومقرمشة. تعد هذه الفطيرة خياراً مثالياً للتقديم مع القهوة أو الشاي في مختلف المناسبات.

المقادير​

للحشوة :

التفاح : كيلو (مقشّر ومقطّع إلى شرائح)

سكر : 4 ملاعق كبيرة

القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)

عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

للعجينة :

دقيق القمح : 320 غم (الكامل)

ملح : نصف ملعقة صغيرة

الزبدة : 100 غراماً (باردة)

ماء بارد : 4 ملاعق كبيرة

لصوص التفاح :

الزبدة : 40 غراماً

دقيق القمح : ملعقة كبيرة ونصف (الكامل)

للتلميع :

صفار البيض : 1 حبة

طريقة التحضير

ضعي شرائح التفاح في وعاء كبير، ثم أضيفي السكر والقرفة وعصير الليمون، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس. لتحضير العجينة: اخلطي دقيق القمح الكامل مع الملح، ثم أضيفي الزبدة الباردة وافركيها مع الدقيق حتى تحصلي على قوام رملي. أضيفي الماء البارد تدريجياً واعجني المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم غلّفيها واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. لتحضير صوص التفاح: ذوّبي الزبدة في قدر صغير على نار هادئة، ثم أضيفي دقيق القمح الكامل وحرّكي حتى يتجانس الخليط. افردي جزءاً من العجينة وضعيه في قالب الفطيرة، ثم وزّعي حشوة التفاح بالتساوي فوقها. أضيفي صوص التفاح فوق الحشوة، ثم غطّي الفطيرة بالجزء المتبقي من العجينة مع إحداث بعض الفتحات الصغيرة على السطح. ادهني وجه الفطيرة بصفار البيض للحصول على لون ذهبي جميل بعد الخبز. اخبزي الفطيرة في فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 إلى 55 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتصبح الحشوة طرية. اتركي الفطيرة لتبرد قليلاً، ثم قطّعيها وقدّميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة. تعلمي أيضاً:  فطيرة السينابون بالتفاح
حلويات حلى سهل حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات غربية وصفات التفاح فطيرة التفاح