غريب إسكيب

[وردة إكليل]

الشيف الألمانية كارولين ج. كوبلر - كالتشر ديلي
Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 GMT Tue, 21 Jul 2026 05:16:17 GMT

غريب إسكيب​

غريب إسكيب ... سلطة مشرقة ومبتكرة تجمع بين العنب المشوي الحلو، والحبوب الغنية بالنكهة، والأعشاب الطازجة، ولبنة الزعتر الكريمية. مزيج مرح ومتوازن من النكهات الحلوة والمالحة والمنعشة، في مزيج بين الشرق والغرب.

المقادير​

للسلطة :

الفريكة : ربع كوب

خيار : 2 حبة (طازج)

البصل الأحمر : 1 حبة

النعناع : نصف كوب (طازج)

فستق : ربع كوب

البذور : حسب الرغبة (مزيج من البذور)

الرمان : ربع كوب (حبوب)

عنب : نصف كوب (مشوي)

بهارات : حسب الرغبة (دافئة)

ملح البحر : حسب الرغبة

لتتبيلة الطحينة والتوت الأحمر :

الطحينية : ربع كوب

شراب التوت : 5 ملاعق كبيرة (أو بوريه التوت الأحمر)

عصير الليمون : 1 حبة ونصف

الخردل : ملعقة كبيرة (ديجون)

العسل : 2 ملعقة كبيرة

زيت الزيتون : نصف فنجان صغير

لبنة : حسب الرغبة

الزعتر : حسب الرغبة

طريقة التحضير

اطهي الحبوب حتى تصبح طرية، ثم اتركيها لتبرد قليلاً، ثم اشوِي العنب حتى يتكرمل بخفة وتبرز حلاوته الطبيعية. حضّري التتبيلة بخفق الطحينة مع التوت الأحمر والحمضيات والتوابل حتى تصبح ناعمة ومتوازنة النكهة. امزجي الزعتر مع اللبنة حتى تفوح نكهته العطرية. اخلطي الحبوب مع الخضروات الطازجة والأعشاب والمكسرات والبذور. أضيفي كمية خفيفة من التتبيلة ووزّعي السلطة في طبق التقديم. تعلمي أيضاً:  سلطة فريكة بالبصل الأحمر
السلطات وصفات الرمان اللبنة أطباق جانبية طحينية وصفات الفريكة وصفات بالعسل سلطات سهلة وصفات بالليمون