ريغاتوني بالدجاج

[وردة إكليل]

الشيف التنفيذي لويس فريدريكو أوليفيرا
Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 GMT Mon, 20 Jul 2026 05:10:16 GMT

ريغاتوني بالدجاج​

ريغاتوني بالدجاج ... إضافة الكريمة مع المرق ببطء هو مفتاح الحصول على صلصة غنية ومتوازنة. حيث يمكن التحكم بدرجة الحرارة (الحرارة/البهارات) حسب الرغبة عبر تقليل أو زيادة رقائق الفلفل.

المقادير​

للتتبيلة :

زيت الزيتون : 5 مللیلترات

بابريكا : 2 غرام (مدخنة)

ثوم بودرة : 2 غرام

ملح : 2 غرام

فلفل أسود : 1 غم

كريمة : حسب الحاجة (صلصة الكريمة بالبابريكا المدخنة، يمكن تحضيرها، أو الاستعانة بالجاهزة)

معكرونة : 120 غراماً (مكرونة ريغاتوني، جافة)

صدر الدجاج : 150 غراماً

جبن البارميزان : 10 غم (مبشور طازج)

بقدونس : 5 غرام (طازج ومفروم)

طريقة التحضير

يُخلط الدجاج مع زيت الزيتون، البابريكا المدخنة، الثوم البودرة، الملح والفلفل، ويُترك ليتبَّل لمدة 20–30 دقيقة. تُسلق المكرونة في ماء مملح حسب التعليمات (حوالي 8–10 دقائق). وتُصفَّى مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق. يُطهى الدجاج في الزبدة المصفاة على نار متوسطة إلى عالية حتى يتحمر وينضج (حوالي 6–8 دقائق)، ويُرفع ويُقطع إلى شرائح. تُضاف المكرونة إلى صلصة الكريمة بالبابريكا المدخنة، وتُقلّب حتى تتغطى جيداً، ويمكن إضافة قليل من ماء السلق لضبط القوام، ويُضاف الدجاج ويُخلط برفق، وتزين بالبارميزان والبقدونس. تعلمي أيضاً:  معكرونة النيوكي بالكريمة والجبن.. مذاق غني ومميز
وصفات طبخ وصفات دجاج مكرونة وباستا الكريمة المكرونة طبخات الدجاج كريمة مكرونة مكرونة سريعة معكرونة جبنة بارميزان بقدونس صدور دجاج