باناكوتا الفانيليا مع صوص التوت

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Thu, 16 Jul 2026 00:00:00 GMT Thu, 16 Jul 2026 05:21:37 GMT

باناكوتا الفانيليا مع صوص التوت​

باناكوتا الفانيليا مع صوص التوت ... حلى إيطالي ناعم القوام، يعتمد على الكريمة والجيلاتين ليأخذ شكل كريمي متماسك يشبه المهلبية الغنية، ويُقدَّم مع صوص توت حامض وحلو يضيف توازناً رائعاً للطعم. يُحفظ في الثلاجة ويُقدَّم بارداً.

المقادير​

لصوص التوت الأحمر :

التوت الأحمر : علبة (طازج)

سكر : نصف كوب

مربى : كوب (مربى التوت الخالي من البذور)

جيلاتين : ملعقة صغيرة

ماء بارد : 3 ملاعق كبيرة

كريمة الخفق : 3 اكواب (ثقيلة / تقسم إلى نصفين)

زبادي : 2 كوب (الطبيعي كامل الدسم)

الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة (سائلة)

الفانيليا : 1 حبة (بذور)

سكر : ثلاث أرباع الكوب

التوت الأحمر : حسب الرغبة (للتقديم)

طريقة التحضير

لتحضير الباناكوتا: ذوّبي الجيلاتين في 3 ملاعق كبيرة ماء بارد واتركيه 10 دقائق حتى يلين تماماً. في وعاء، اخلطي كوب ونصف من الكريمة مع الزبادي والفانيليا وبذور الفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً. في قدر على النار، سخّني كوب ونصف كريمة مع السكر حتى يذوب السكر فقط (بدون غليان قوي). ارفعي الخليط عن النار وأضيفي الجيلاتين وحرّكي حتى يذوب تماماً. اسكبي خليط الكريمة الساخن فوق خليط الزبادي وامزجي جيداً. اسكبي الخليط في أكواب تقديم فردية، وضعيها في الثلاجة حتى تبرد تماماً، ثم غطّيها واتركيها طوال الليل حتى تتماسك. لصوص التوت الأحمر: ضعي التوت والسكر مع ¼ كوب ماء في قدر صغير، واتركيه يغلي ثم خففي الحرارة واتركيه 4 دقائق. اخلطي التوت المطبوخ مع المربى في محضّر الطعام حتى يصبح ناعماً. صفيه أو اتركيه كما هو حسب الرغبة، ثم ضعيه في الثلاجة ليبرد. قبل التقديم، ضعي ملعقتين من صوص التوت فوق كل كوب باناكوتا، وزيّني بالتوت الطازج وقدّميه بارداً. تعلمي أيضاً:  حلى باناكوتا بتوت العليق
حلويات حلويات باردة اللبن الزبادي حلويات ايطالية حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات غربية وصفات باللبن