مؤسس شُمُوخ
- إنضم
- 11 يوليو 2009
- المشاركات
- 8,855
- الموضوع الكاتب
- #1
مطبخ سيدتي
Tue, 14 Jul 2026 00:00:00 GMT Tue, 14 Jul 2026 05:39:04 GMT
أصابع الأفوكادو الكرانشي بصوص الرانش الحار ... من الوجبات الجانبية الخفيفة المبتكرة التي تجمع بين القوام الكريمي للأفوكادو والطبقة الخارجية الذهبية المقرمشة. تُخبز الأصابع في الفرن بدلاً من القلي العميق، مما يجعلها خياراً أخف وأكثر توازناً، وتُقدّم مع صلصة الرانش الحارة الغنية بالنكهات المدخنة.
مقادير صلصة الرانش :
كاجو : ثلاث أرباع الكوب (منقوع لمدة 1 إلى 4 ساعات)
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (أخضر)
بودرة الفلفل الحار : ملعقة كبيرة
الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
الشبت : ربع ملعقة صغيرة (مجفف)
ملح البحر : ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
دقيق : نصف كوب
ملح البحر : ملعقة صغيرة
ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة
بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (مدخنة)
الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة
حليب : نصف كوب
بقسماط : كوب
الزيت : 2 ملعقة كبيرة (زيت الأفوكادو)
الأفوكادو : 2 حبة (ناضج)
طريقة التحضير
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، ثم بطّني صينية الخبز بورق الزبدة. في وعاء ضعي الدقيق مع الملح وبودرة الثوم وبودرة البصل والبابريكا والفلفل الحار، ثم اخلطي المكونات جيداً. ضعي الحليب النباتي في وعاء ثانٍ. في وعاء ثالث اخلطي البقسماط مع زيت الأفوكادو. قشّري حبات الأفوكادو وأزيلي النواة، ثم قطّعي كل حبة إلى 8 شرائح متساوية. غمّسي كل شريحة أفوكادو في خليط الدقيق حتى تُغطى بالكامل. انقليها إلى الحليب النباتي ثم إلى خليط البقسماط، مع الضغط برفق لضمان التصاق الطبقة الخارجية. رتّبي الشرائح في صينية الخبز المجهزة مسبقاً، واخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، وأخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم. طريقة تحضير صلصة الرانش: صفّي الكاجو المنقوع واغسليه جيداً. ضعي الكاجو في الخلاط مع عصير الليمون الأخضر والفلفل والكمون وبودرة الثوم وبودرة البصل والشبت والملح والفلفل الأسود، واخلطي المكونات حتى تحصلي على صلصة ناعمة وكريمية. إذا كانت الصلصة كثيفة، أضيفي القليل من الماء واخلطي مرة أخرى حتى الوصول إلى القوام المطلوب. قدّمي أصابع الأفوكادو المقرمشة ساخنة مع صلصة الرانش. تعلمي أيضاً: طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالصلصة
المقبلات أطباق الخضار وصفات الأفوكادو طبخات الخضار أطباق جانبية مقبلات ساخنة خضار وصفات حارة
Tue, 14 Jul 2026 00:00:00 GMT Tue, 14 Jul 2026 05:39:04 GMT
أصابع الأفوكادو الكرانشي بصوص الرانش الحار
أصابع الأفوكادو الكرانشي بصوص الرانش الحار ... من الوجبات الجانبية الخفيفة المبتكرة التي تجمع بين القوام الكريمي للأفوكادو والطبقة الخارجية الذهبية المقرمشة. تُخبز الأصابع في الفرن بدلاً من القلي العميق، مما يجعلها خياراً أخف وأكثر توازناً، وتُقدّم مع صلصة الرانش الحارة الغنية بالنكهات المدخنة.
المقادير
مقادير صلصة الرانش :
كاجو : ثلاث أرباع الكوب (منقوع لمدة 1 إلى 4 ساعات)
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (أخضر)
بودرة الفلفل الحار : ملعقة كبيرة
الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
الشبت : ربع ملعقة صغيرة (مجفف)
ملح البحر : ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
دقيق : نصف كوب
ملح البحر : ملعقة صغيرة
ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة
بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (مدخنة)
الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة
حليب : نصف كوب
بقسماط : كوب
الزيت : 2 ملعقة كبيرة (زيت الأفوكادو)
الأفوكادو : 2 حبة (ناضج)
طريقة التحضير
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، ثم بطّني صينية الخبز بورق الزبدة. في وعاء ضعي الدقيق مع الملح وبودرة الثوم وبودرة البصل والبابريكا والفلفل الحار، ثم اخلطي المكونات جيداً. ضعي الحليب النباتي في وعاء ثانٍ. في وعاء ثالث اخلطي البقسماط مع زيت الأفوكادو. قشّري حبات الأفوكادو وأزيلي النواة، ثم قطّعي كل حبة إلى 8 شرائح متساوية. غمّسي كل شريحة أفوكادو في خليط الدقيق حتى تُغطى بالكامل. انقليها إلى الحليب النباتي ثم إلى خليط البقسماط، مع الضغط برفق لضمان التصاق الطبقة الخارجية. رتّبي الشرائح في صينية الخبز المجهزة مسبقاً، واخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، وأخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم. طريقة تحضير صلصة الرانش: صفّي الكاجو المنقوع واغسليه جيداً. ضعي الكاجو في الخلاط مع عصير الليمون الأخضر والفلفل والكمون وبودرة الثوم وبودرة البصل والشبت والملح والفلفل الأسود، واخلطي المكونات حتى تحصلي على صلصة ناعمة وكريمية. إذا كانت الصلصة كثيفة، أضيفي القليل من الماء واخلطي مرة أخرى حتى الوصول إلى القوام المطلوب. قدّمي أصابع الأفوكادو المقرمشة ساخنة مع صلصة الرانش. تعلمي أيضاً: طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالصلصة
المقبلات أطباق الخضار وصفات الأفوكادو طبخات الخضار أطباق جانبية مقبلات ساخنة خضار وصفات حارة