الفوكاتشيا الإيطالية

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Tue, 14 Jul 2026 00:00:00 GMT Tue, 14 Jul 2026 05:34:22 GMT

الفوكاتشيا الإيطالية​

الفوكاتشيا الإيطالية ... خبز إيطالي تقليدي هشّ من الخارج وطري من الداخل، يتميز بسهولة تحضيره لأنه لا يحتاج إلى عجن ويمكن تركه يختمر لفترة مرنة حسب الوقت المتاح لديك. هذه الوصفة تمنحك نتيجة مثالية دائماً مع قشرة ذهبية ونكهة زيت الزيتون الغنية كما في المخابز الإيطالية.

المقادير​

حشوة الفوكاتشيا :

أعشاب : حسب الحاجة (طازجة)

طماطم : حسب الحاجة

الزيتون : حسب الحاجة

الماء : 2 ملعقة كبيرة (لدهن الوجه)

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (لدهن الوجه)

دقيق : 500 غراماً (متعدد الاستخدامات)

خميرة : 10 غم (جافة)

سكر : 2 ملعقة صغيرة

ملح : ملعقة صغيرة

زيت الزيتون : ربع كوب (بكر ممتاز)

الماء : 2 كوب (بارد لوقت التخمير الطويل أو فاتر للتخمير السريع)

طريقة التحضير

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح جيداً. أضيفي الماء وزيت الزيتون، وقلّبي باستخدام ملعقة أو سباتولا حتى يتكون خليط متجانس ورطب (ليس سائلاً جداً). غطي الوعاء واتركي العجينة لتختمر لمدة 12 ساعة في الثلاجة (أو في مكان دافئ لمدة أقصر حتى يتضاعف حجمها). سخني الفرن على درجة حرارة 230 مئوية. افردي العجينة في صينية مدهونة بزيت الزيتون واضغطي عليها بلطف بأطراف الأصابع لتأخذ شكل الصينية مع الحفاظ على الهواء داخلها. اخلطي الماء مع زيت الزيتون ووزعيه على الوجه، ثم اصنعي ثقوباً خفيفة بالأصابع في العجينة. أضيفي مكونات الحشوة بحسب الرغبة مثل إكليل الجبل والملح أو الزيتون والطماطم. اخبزي لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الأعلى، واتركيها تبرد قليلاً على رف شبكي قبل التقديم. تعلمي أيضاً:  فوكاشيا بالزيتون والأعشاب
وصفات فطور وصفات الخبز وصفات العجين مخبوزات طماطم مقبلات ايطالية فطور صحي فطور صباحي فطور صحي للاطفال وصفات خبز