سلطة برغل بالخضار الخفيفة

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Mon, 13 Jul 2026 00:00:00 GMT Mon, 13 Jul 2026 05:25:27 GMT

سلطة برغل بالخضار الخفيفة​

سلطة برغل بالخضار الخفيفة ... من الأطباق الصحية التي تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية، فهي تعتمد على مكونات بسيطة وطازجة غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، مما يجعلها خياراً مثالياً لمن يبحثون عن وجبة متوازنة وخفيفة. والبرغل من الحبوب الكاملة التي تمنح الشعور بالشبع لفترة طويلة، وتضيف الخضروات الملونة نكهة مميزة ولمسة من الانتعاش، إلى جانب تعزيز القيمة الغذائية للطبق.

المقادير​

للتتبيلة :

عصير الليمون : ربع كوب

زيت الزيتون : ربع كوب

الثوم : فص (مفروم)

ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة

الكمون : نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

برغل : ثلاث أرباع الكوب

ملح : نصف ملعقة صغيرة

ماء ساخن : كوب

حمص : علبة (مسلوق ومصفّى)

خيار : 2 حبة (متوسط، ومقطع)

الفلفل الحلو : 1 حبة (متوسط، اللون المفضل، مقطع مكعبات)

البصل الأحمر : 1 حبة (متوسط ومفروم)

بقدونس : ربع كوب (مفروم)

الثوم المعمر : ربع كوب (مفروم)

طريقة التحضير

ضعي البرغل في وعاء، وأضيفي الملح، وصبي فوقه الماء المغلي وغطيه بورق بلاستيكي، واتركيه لينقع حوالي 25-30 دقيقة حتى يصبح البرغل طرياً. أثناء انتظار البرغل، حضّري التتبيلة بوضع جميع مكوناتها في وعاء صغير ورجها جيداً حتى تمتزج. بعد أن ينقع البرغل، افركيه بالشوكة لنفش الحبوب ثم انقليه إلى وعاء كبير للخلط، وأضيفي الخيار والفلفل والبصل والبقدونس والثوم المعمر. صبي التتبيلة على المكونات وحركي المزيج جيداً حتى تتوزع النكهات. قدمي السلطة مباشرة أو اتركيها لتبرد في الثلاجة قليلاً لتعزيز النكهات. تعلمي أيضاً:  سلطة البرغل بالطماطم وجبن الحلوم
السلطات أطباق الخضار وصفات البرغل أطباق جانبية أكلات صحية خضار بقدونس سلطات سهلة وصفات بالثوم سلطة الحمص اكلات صحية وصفات اكل صحي وصفات خفيفة