مؤسس شُمُوخ
- إنضم
- 11 يوليو 2009
- المشاركات
- 8,855
- الموضوع الكاتب
- #1
مطبخ سيدتي
Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 GMT Wed, 08 Jul 2026 07:08:46 GMT
طاجن الكفتة بالخضار وصلصة الطماطم ... من الأطباق المنزلية الشهية التي تجمع بين كرات الكفتة الطرية وصلصة الطماطم بالخضار الغنية بالنكهات. يتميز هذا الطبق بقلة الدهون وسهولة التحضير، مما يجعله خياراً مثالياً لوجبة غداء عائلية متكاملة.
للصلصة :
طماطم : 600 غراماً (المعلبة)
البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
الكرفس : نصف حبة (مفروم)
الجزر : 1 حبة (متوسط ومقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
فلفل رومي أحمر : 1 حبة (منزوع البذور ومفروم)
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
خل البلسمك : ملعقة صغيرة ونصف
أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
جبن البارميزان : 3 ملاعق كبيرة (مبشور ناعم)
لحم مفروم : 700 غم (يفضل بنسبة دهون حوالي 7%)
الخبز : رغيف (طري ومفتت إلى قطع صغيرة)
البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم ناعم)
ملح البحر : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون في قدر أو صينية فرن عميقة، ثم أضيفي البصل والثوم والجزر والكرفس والفلفل الأحمر، وقلبي المكونات على نار متوسطة لمدة 6 دقائق حتى تذبل الخضروات. أضيفي الطماطم المعلبة والأوريغانو والخل البلسمي مع القليل من الملح والفلفل الأسود، ثم قلبي المكونات جيداً. غطي القدر واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية. ضعي قطع الخبز والبصل في محضرة الطعام واخفقي حتى تحصلي على خليط رطب ومتفتت. أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود إلى الخليط، ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس فقط دون المبالغة في الخلط. شكلي الخليط إلى كرات كفتة متوسطة إلى كبيرة الحجم. ارفعي الصلصة عن النار، ثم وزعي كرات اللحم داخل الصلصة برفق، وقلبيها قليلاً حتى تتغطى بالصلصة من جميع الجهات. رشي جبن البارميزان المبشور فوق كرات الكفتة. أدخلي الطاجن إلى الفرن واخبزيه لمدة 20 دقيقة تقريباً، أو حتى تنضج كرات الكفتة تماماً، ويفضل فحصها بعد 15 دقيقة لتجنب جفافها. أخرجي الطاجن من الفرن وقدميه ساخناً. تعلمي أيضاً: طريقة عمل الكفتة المشوية في الصينية
وصفات طبخ أكلات اللحوم أطباق الخضار وصفات بالجزر طبخات الخضار طبخات الطاجن طبخات الكفتة طبخات اللحم المفروم لحم مفروم وصفات الطاجن طاجن طماطم صلصة الطماطم جبنة بارميزان خضار كرفس وصفات بالثوم الكفتة
Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 GMT Wed, 08 Jul 2026 07:08:46 GMT
طاجن الكفتة بالخضار وصلصة الطماطم
طاجن الكفتة بالخضار وصلصة الطماطم ... من الأطباق المنزلية الشهية التي تجمع بين كرات الكفتة الطرية وصلصة الطماطم بالخضار الغنية بالنكهات. يتميز هذا الطبق بقلة الدهون وسهولة التحضير، مما يجعله خياراً مثالياً لوجبة غداء عائلية متكاملة.
المقادير
للصلصة :
طماطم : 600 غراماً (المعلبة)
البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
الكرفس : نصف حبة (مفروم)
الجزر : 1 حبة (متوسط ومقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
فلفل رومي أحمر : 1 حبة (منزوع البذور ومفروم)
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
خل البلسمك : ملعقة صغيرة ونصف
أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
جبن البارميزان : 3 ملاعق كبيرة (مبشور ناعم)
لحم مفروم : 700 غم (يفضل بنسبة دهون حوالي 7%)
الخبز : رغيف (طري ومفتت إلى قطع صغيرة)
البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم ناعم)
ملح البحر : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون في قدر أو صينية فرن عميقة، ثم أضيفي البصل والثوم والجزر والكرفس والفلفل الأحمر، وقلبي المكونات على نار متوسطة لمدة 6 دقائق حتى تذبل الخضروات. أضيفي الطماطم المعلبة والأوريغانو والخل البلسمي مع القليل من الملح والفلفل الأسود، ثم قلبي المكونات جيداً. غطي القدر واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية. ضعي قطع الخبز والبصل في محضرة الطعام واخفقي حتى تحصلي على خليط رطب ومتفتت. أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود إلى الخليط، ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس فقط دون المبالغة في الخلط. شكلي الخليط إلى كرات كفتة متوسطة إلى كبيرة الحجم. ارفعي الصلصة عن النار، ثم وزعي كرات اللحم داخل الصلصة برفق، وقلبيها قليلاً حتى تتغطى بالصلصة من جميع الجهات. رشي جبن البارميزان المبشور فوق كرات الكفتة. أدخلي الطاجن إلى الفرن واخبزيه لمدة 20 دقيقة تقريباً، أو حتى تنضج كرات الكفتة تماماً، ويفضل فحصها بعد 15 دقيقة لتجنب جفافها. أخرجي الطاجن من الفرن وقدميه ساخناً. تعلمي أيضاً: طريقة عمل الكفتة المشوية في الصينية
وصفات طبخ أكلات اللحوم أطباق الخضار وصفات بالجزر طبخات الخضار طبخات الطاجن طبخات الكفتة طبخات اللحم المفروم لحم مفروم وصفات الطاجن طاجن طماطم صلصة الطماطم جبنة بارميزان خضار كرفس وصفات بالثوم الكفتة