كباب اللحم المشوي مع سلطة الزبادي

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Tue, 07 Jul 2026 00:00:00 GMT Tue, 07 Jul 2026 05:32:22 GMT

كباب اللحم المشوي مع سلطة الزبادي​

كباب اللحم المشوي مع سلطة الزبادي ... وصفة كباب لذيذة بنكهة شرقية غنية، تقدم مع صلصة زبادي منعشة وسلطة بصل بالليمون والسماق، وهي مناسبة كوجبة رئيسية مشبعة وسريعة في نفس الوقت.

المقادير​

صلصة الزبادي بالنعناع :

لبن زبادي : كوب ونصف

خيار : 1 حبة (مبشور ومصفّى من الماء)

زيت الزيتون : ملعقة كبيرة ونصف

عصير الليمون : ملعقة كبيرة ونصف

النعناع : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)

الثوم : فص (مفروم)

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

لحم بقر مفروم : 500 غراماً

البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مبشور)

الثوم : فصّان (مفروم)

البيض : 1 حبة (خفيفة الخفق)

بقدونس : ملعقتان صغيرتان ونصف (طازج ومفروم)

الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)

سماق : ملعقة كبيرة

القرنفل : رشّة

القرفة : رشّة

الفلفل الحار : رشّة

نعناع ناشف : ملعقة صغيرة

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

بودرة الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة

الخبز : حسب الرغبة (خبز عربي أو بيتا / للتقديم)

المخللات : حسب الرغبة (وصوص حار / اختياري / للتقديم)

طريقة التحضير

ابشري البصل واعصريه قليلاً من الماء الزائد. في وعاء، اخلطي جيداً اللحم مع البصل والثوم والبيض والبقدونس والبهارات والتوابل حتى يصبح الخليط متماسكاً ولزجاً. شكّلي الخليط على شكل أصابع أو أسطوانات، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك. سخني الشواية جيداً، واشوي الكباب لمدة 8–10 دقائق مع التقليب حتى ينضج تماماً. سخني الخبز قليلاً على الشواية. قدّمي الكباب مع صلصة الزبادي وسلطة البصل والمخللات. لتحضير صلصة الزبادي: اخلطي الزبادي مع الخيار المصفّى وزيت الزيتون والليمون، وأضيفي النعناع والثوم والملح والفلفل. قلّبي جيداً ثم ضعيها في الثلاجة حتى وقت التقديم. تعلمي أيضاً:  طريقة تحضير كباب الحلة بالبصل والتوابل
السلطات وصفات طبخ أكلات اللحوم الكباب اللبن الزبادي طبخات اللحم المفروم طبخات اللحوم لحم مفروم وصفات الكباب وصفات اللحوم وصفات باللبن صواني بالفرن وصفات بالثوم وصفات بالفرن