فول بالطحينة وزيت الزيتون

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Wed, 01 Jul 2026 00:00:00 GMT Wed, 01 Jul 2026 05:12:35 GMT

فول بالطحينة وزيت الزيتون​

فول بالطحينة وزيت الزيتون ... طبق فطور شعبي غني ومغذي من المطبخ المصري التقليدي، يعتمد على الفول المدمس مع الطحينة وزيت الزيتون والثوم والكمون وعصير الليمون. يتميز بطعم كريمي دافئ ومثالي للتقديم مع الخبز المحمّص أو البلدي.

المقادير​

الفول : علبة (مدمس، معلّب)

الثوم : 3 فصوص

الكمون : ملعقة صغيرة (حبّ محمّص ومطحون)

ملح : رشّة

الطحينية : 3 ملاعق كبيرة

زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

باستخدام الهاون والمدقّة، اهرسي الثوم مع الكمون ورشة ملح حتى يصبح الخليط ناعماً ومتماسكاً. ضعي الفول مع سائله في قدر متوسط، ثم أضيفي خليط الثوم والكمون والطحينة. سخّني على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة حوالي 5 دقائق حتى يصبح القوام كريميّاً ومتماسكاً. أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح بحسب الذوق. يمكنكِ هرس جزء من الفول للحصول على قوام أكثر كثافة حسب الرغبة. قدّميه ساخناً مع الخبز المحمّص أو الخبز العربي. تعلمي أيضاً:  فول مدمس مع الحمص
وصفات فطور الفول المدمس طبخات مصرية طحينية فطور صحي فطور صباحي فطور صحي للاطفال