فيليه السمك الأبيض بصوص البيستو والبرتقال

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Tue, 30 Jun 2026 00:00:00 GMT Tue, 30 Jun 2026 05:16:48 GMT

فيليه السمك الأبيض بصوص البيستو والبرتقال​

فيليه السمك الأبيض بصوص البيستو والبرتقال ... وصفة سمك مشوي بطعم غني يجمع بين نكهة الأعشاب الطازجة وحموضة البرتقال مع صوص بيستو كريمي، لتقدمي طبق صحي وخفيف مناسب للغداء أو العشاء.

المقادير​

صلصة البيستو بالبرتقال :

ريحان : 2 كوب (طازج)

بقدونس : كوب (ورق)

الجوز : نصف كوب (محمص)

برش البرتقال : 2 ملعقة صغيرة

عصير البرتقال : 1 حبة

زيت الزيتون : نصف كوب

جبن البارميزان : كوب (مبشور)

ملح : نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

سمك الفيليه : 4 قطع (شرائح سميكة / حوالي 170 غرام لكل قطعة)

زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

ملح خشن : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة (طازج)

البرتقال : شرائح (للتقديم)

أوراق الريحان : حسب الرغبة (طازج / للتزيين)

طريقة التحضير

سخّني الشواية أو الفرن على درجة حرارة 200 مئوية واتركيه يسخن جيداً. لتحضير صلصة البيستو: ضعي الريحان والبقدونس والجوز وبشر البرتقال وعصير البرتقال في الخلاط، واطحني حتى يصبح الخليط ناعماً. أثناء تشغيل الخلاط، أضيفي زيت الزيتون تدريجياً حتى تتكون صلصة كريمية متجانسة. أضيفي جبن البارميزان وقلّبي، ثم تبّلي بالملح والفلفل حسب الذوق. ادهني قطع السمك بزيت الزيتون وتبّليها بالملح والفلفل من الجهتين. اشوي السمك لمدة 12–15 دقيقة مع تقليبه مرة واحدة حتى ينضج تماماً وتصل حرارته الداخلية للنضج المناسب. قدّمي السمك مباشرة مع صلصة البيستو بالبرتقال، وزيني بشرائح البرتقال وأوراق الريحان الطازجة. تعلمي أيضاً:  طريقة عمل سمك الخرمان
وصفات طبخ أطباق الأسماك وثمار البحر أكلات السمك طبخات السمك صلصة البيستو مأكولات بحرية وصفات السمك جبنة بارميزان بقدونس صوص البرتقال فيليه سمك