شكشوكة البيض بالطماطم والفلفل

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Mon, 29 Jun 2026 00:00:00 GMT Mon, 29 Jun 2026 05:24:45 GMT

شكشوكة البيض بالطماطم والفلفل​

شكشوكة البيض بالطماطم والفلفل ... طبق فطور معروف على السفرة العربية، يعتمد على صوص الطماطم المتبّل مع البيض المطهو بداخله. يتميز بنكهة غنية ويمكن تقديمه على سفرة جميع الوجبات اليومية.

المقادير​

زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)

الثوم : فص (مفروم)

فلفل رومي أحمر : 1 حبة (مفروم)

طماطم : 4 اكواب (طازجة ومقطعة، أو علبتان طماطم مقطعة)

معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة

بودرة الفلفل الحار : ملعقة صغيرة

الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)

بابريكا : ملعقة صغيرة

الفلفل الحار : رشّة (اختياري)

سكر : رشّة (اختياري)

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

البيض : 6 حبات

بقدونس : حسب الرغبة (أو كزبرة مفرومة / للتزيين / اختياري)

طريقة التحضير

سخّني زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته. أضيفي الفلفل الأحمر واطهيه لمدة 5–7 دقائق حتى يطرى. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وحرّكي جيداً. نكهي بالبهارات (الفلفل الحار، الكمون، البابريكا، السكر، الملح، الفلفل). اتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار لمنخفضة حتى يتكاثف. اصنعي فجوات صغيرة في الصوص، ثم افقسي البيض فوقها بشكل متباعد. غطّي المقلاة، واتركي البيض يُطهى لمدة 10–15 دقيقة حتى ينضج بحسب الرغبة. زيني بالبقدونس أو الكزبرة، وقدّمي الشكشوكة ساخنة مع الخبز. تعلمي أيضاً:  شكشوكة البطاطا للفطور
وصفات فطور وصفات البيض أطباق جانبية طماطم صلصة الطماطم بقدونس وصفات بالثوم شكشوكة فطور صحي فطور صباحي فطور صحي للاطفال