سبرينغ رولز بالخضار المقرمشة

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Sat, 27 Jun 2026 00:00:00 GMT Sat, 27 Jun 2026 05:12:30 GMT

سبرينغ رولز بالخضار المقرمشة​

سبرينغ رولز بالخضار المقرمشة ... قدمي وصفة جانبية صينية مقرمشة ومحشوة بالخضار والفطر مع نكهة غنية من التوابل وصلصة الصويا. تتميز بأنها لذيذة جداً حتى بدون صوص، ويمكن تقديمها مع صوص الفلفل الحلو التايلندي لمذاق ألذ.

المقادير​

الفطر : 4 حبات (مجفف ومنقوع ومفروم)

الفطر الأسود : 2 حبة (مجفف ومنقوع ومفروم)

الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

الثوم : 4 فصوص (مفروم)

فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)

الملفوف : كوب وثلاثة ارباع الكوب (مقطع شرائح رفيعة)

الجزر : كوب (مبشور أو شرائح رفيعة)

صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة

سكر : ملعقة كبيرة

ملح : ربع ملعقة صغيرة

الكزبرة : 10 عروق (سيقان مفرومة)

البصل الأخضر : 2 عود (مقطع)

عجينة السبرينغ رول : عبوة

دقيق : حسب الحاجة (مخلوط مع الماء أو البيض / لإغلاق العجينة)

الزيت : حسب الحاجة (للقلي)

صلصة الحر الحلو : حسب الرغبة (للتقديم / اختياري)

طريقة التحضير

انقعي الفطر المجفف في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة حتى يلين، ثم اعصريه وافرميه واحتفظي بماء النقع. افرمي أنواع الفطر وامزجيها مع الملفوف، والجزر في وعاء كبير. في مقلاة، سخّني الزيت، وأضيفي الثوم والفلفل وقلّبي حتى يذبل الثوم ويصبح ذهبياً. أضيفي الخضار والفطر وقلّبي على نار متوسطة إلى عالية لمدة 3–4 دقائق. أضيفي ملعقة من صلصة الصويا واطهي، ثم أضيفي سيقان الكزبرة، باقي الصويا، السكر، والقليل من ماء نقع الفطر (حوالي ربع كوب)، وقلّبي جيداً. أضيفي البصل الأخضر، ثم ارفعي الخليط عن النار، واتركيه يبرد تماماً. اخلطي الدقيق مع الماء (أو استخدمي البيض) لإغلاق العجينة. احشي ورق السبرنغ رول بالحشوة ولفّي بإحكام. اقلي السبرينغ رول في زيت ساخن لمدة 5–6 دقائق حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً، وقدّميه ساخناً مع صوص الفلفل الحلو والحار. تعلمي أيضاً:  سبرينغ رولز بالخضار
المقبلات أطباق الخضار معجنات وصفات بالجزر طبخات الخضار السبرينغ رول وصفات بالفطر أطباق آسيوية أطباق جانبية أطباق صينية مأكولات آسيوية مأكولات صينية مقبلات ساخنة خضار الصويا وصفات بالثوم