مؤسس شُمُوخ
- إنضم
- 11 يوليو 2009
- المشاركات
- 8,592
- الموضوع الكاتب
- #1
مطبخ سيدتي
Wed, 24 Jun 2026 00:00:00 GMT Wed, 24 Jun 2026 05:16:05 GMT
كيكة الشوكولاتة الغارقة ... من الحلويات الغنية واللذيذة التي تمتاز بقوامها الطري ونكهتها المركزة بالشوكولاتة. يُسقى الكيك بشراب الكاكاو والقرفة ليمنحه مذاقاً مميزاً ورطوبة مثالية، ويمكن تقديمه مع صوص الجاناش للحصول على حلوى فاخرة تناسب جميع المناسبات.
للقطر :
سكر : كوب
الماء : كوب
القرفة : عود
بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
للكيك :
دقيق : كوب ونصف
بودرة الكاكاو : ثلاث أرباع الكوب
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
القرفة : نصف ملعقة صغيرة
ملح : ربع ملعقة صغيرة
سكر : كوب
حليب : كوب وثلث (بدرجة حرارة الغرفة)
الزبدة : نصف كوب (مذابة)
البيض : 3 حبات (كبيرة الحجم وبدرجة حرارة الغرفة)
برش البرتقال : ملعقة كبيرة (اختياري)
الزيت : حسب الحاجة (أو الزبدة / لدهن القالب)
الجاناش / اختياري :
كريمة الخفق : نصف كوب
الشوكولاتة : نصف كوب (نصف محلاة ومفرومة)
طريقة التحضير
لتحضير القطر: ضعي السكر والماء وعود القرفة في قدر صغير على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ويذوب السكر تماماً. أضيفي بودرة الكاكاو وحرّكي جيداً حتى يختفي أي تكتل، ثم اتركي القطر جانباً ليبرد. لتحضير الكيك: سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والقرفة والملح. في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع السكر لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط هشاً وفاتح اللون. أضيفي الحليب والزبدة المذابة وبرش البرتقال، ثم اخلطي المكونات جيداً. أضيفي المكونات الجافة تدريجياً واخفقي حتى تتجانس فقط دون مبالغة بالخفق. ادهني قالب الخبز بالزيت أو الزبدة، ثم اسكبي خليط الكيك داخله. اخبزي الكيك لمدة 30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في المنتصف. فور إخراج الكيك من الفرن، اصنعي ثقوباً صغيرة باستخدام عود خشبي ثم اسكبي القطر فوقه مباشرة واتركيه حتى يتشرب بالكامل. لتحضير الجاناش: ضعي الشوكولاتة المفرومة في وعاء مقاوم للحرارة. سخّني كريمة الخفق حتى تبدأ بالغليان الخفيف، ثم اسكبيها فوق الشوكولاتة. اتركي الخليط لمدة دقيقتين ثم حرّكي حتى تحصلي على صوص ناعم ولامع. قدّمي كيك الشوكولاتة بارداً أو بدرجة حرارة الغرفة مع صوص الجاناش حسب الرغبة. تعلمي أيضاً: كيك الشوكولاتة الداكنة بالفرن
حلويات كيك حلويات بالشوكولاتة حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات غربية حلويات الشوكولاتة كيك الشوكولاتة صوص الشوكولاته كيكات
Wed, 24 Jun 2026 00:00:00 GMT Wed, 24 Jun 2026 05:16:05 GMT
كيكة الشوكولاتة الغارقة
كيكة الشوكولاتة الغارقة ... من الحلويات الغنية واللذيذة التي تمتاز بقوامها الطري ونكهتها المركزة بالشوكولاتة. يُسقى الكيك بشراب الكاكاو والقرفة ليمنحه مذاقاً مميزاً ورطوبة مثالية، ويمكن تقديمه مع صوص الجاناش للحصول على حلوى فاخرة تناسب جميع المناسبات.
المقادير
للقطر :
سكر : كوب
الماء : كوب
القرفة : عود
بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
للكيك :
دقيق : كوب ونصف
بودرة الكاكاو : ثلاث أرباع الكوب
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
القرفة : نصف ملعقة صغيرة
ملح : ربع ملعقة صغيرة
سكر : كوب
حليب : كوب وثلث (بدرجة حرارة الغرفة)
الزبدة : نصف كوب (مذابة)
البيض : 3 حبات (كبيرة الحجم وبدرجة حرارة الغرفة)
برش البرتقال : ملعقة كبيرة (اختياري)
الزيت : حسب الحاجة (أو الزبدة / لدهن القالب)
الجاناش / اختياري :
كريمة الخفق : نصف كوب
الشوكولاتة : نصف كوب (نصف محلاة ومفرومة)
طريقة التحضير
لتحضير القطر: ضعي السكر والماء وعود القرفة في قدر صغير على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ويذوب السكر تماماً. أضيفي بودرة الكاكاو وحرّكي جيداً حتى يختفي أي تكتل، ثم اتركي القطر جانباً ليبرد. لتحضير الكيك: سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والقرفة والملح. في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع السكر لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط هشاً وفاتح اللون. أضيفي الحليب والزبدة المذابة وبرش البرتقال، ثم اخلطي المكونات جيداً. أضيفي المكونات الجافة تدريجياً واخفقي حتى تتجانس فقط دون مبالغة بالخفق. ادهني قالب الخبز بالزيت أو الزبدة، ثم اسكبي خليط الكيك داخله. اخبزي الكيك لمدة 30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في المنتصف. فور إخراج الكيك من الفرن، اصنعي ثقوباً صغيرة باستخدام عود خشبي ثم اسكبي القطر فوقه مباشرة واتركيه حتى يتشرب بالكامل. لتحضير الجاناش: ضعي الشوكولاتة المفرومة في وعاء مقاوم للحرارة. سخّني كريمة الخفق حتى تبدأ بالغليان الخفيف، ثم اسكبيها فوق الشوكولاتة. اتركي الخليط لمدة دقيقتين ثم حرّكي حتى تحصلي على صوص ناعم ولامع. قدّمي كيك الشوكولاتة بارداً أو بدرجة حرارة الغرفة مع صوص الجاناش حسب الرغبة. تعلمي أيضاً: كيك الشوكولاتة الداكنة بالفرن
حلويات كيك حلويات بالشوكولاتة حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات غربية حلويات الشوكولاتة كيك الشوكولاتة صوص الشوكولاته كيكات