محشي ملفوف بحشوة مبتكرة

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Mon, 22 Jun 2026 00:00:00 GMT Mon, 22 Jun 2026 05:30:14 GMT

محشي ملفوف بحشوة مبتكرة​

محشي ملفوف بحشوة مبتكرة ... طبق محاشي منزلي شهي يتكوّن من أوراق الملفوف المحشوة باللحم المفروم والأرز، وتُطهى داخل صلصة طماطم غنية حتى تصبح طرية ولذيذة. يُقدَّم كطبق رئيسي دافئ ومشبع.

المقادير​

للصلصة :

صلصة طماطم : علبة

مرق اللحم : نصف كوب

بابريكا : نصف ملعقة صغيرة

الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

البصل : كوب (مفروم)

الملفوف : رأس

لحم بقر مفروم : 450 غم

الأرز : نصف كوب (مطبوخ)

زبيب اشقر : ربع كوب

ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت أو البخاخ. في مقلاة، سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي البصل وقلّبيه لمدة 5 دقائق حتى يذبل، ثم اتركيه ليبرد قليلاً. اغلي ماءً مملحاً في قدر كبير. ازيلي قلب الملفوف وضعي الرأس في الماء المغلي، وبعد 2–3 دقائق، ستبدأ الأوراق بالانفصال، أزيليها تدريجياً حتى تحصلي على 8–10 أوراق. جففيها جيداً، ثم اقطعي الجزء السميك من العرق الأوسط. في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المطبوخ، الأرز، الزبيب، والملح. ضعي كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل ورقة ملفوف. اطوي الجوانب ثم لفيها بإحكام لتشكيل رول مرتب. رصّي اللفائف في صينية الفرن بحيث يكون طرف اللف في الأسفل. اخلطي صلصة الطماطم مع مرق اللحم والبابريكا، وصبيها فوق اللفائف بشكل متساوٍ. غطي الصينية بورق قصدير واخبزي لمدة ساعة كاملة حتى تنضج تماماً، وقدّمي الملفوف المحشي ساخناً. تعلمي أيضاً:  محشي ملفوف بالرز واللحم المفروم
وصفات طبخ أكلات اللحوم أطباق الخضار طبخات الخضار طبخات اللحم المفروم المحاشي أطباق الأرز لحم مفروم وصفات الأرز صلصة الطماطم خضار