كيك إسفنجي بدون بيض

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Mon, 22 Jun 2026 00:00:00 GMT Mon, 22 Jun 2026 05:35:48 GMT

كيك إسفنجي بدون بيض​

كيك إسفنجي بدون بيض ... هو الأساس في العديد من وصفات الكيك المختلفة، ويتميز بقوامه الخفيف والهش. وصفتنا الهشة سهلة التحضير ولا تحتوي على البيض، حيث يتم استبداله بالزبادي للحصول على نفس القوام الإسفنجي. 

المقادير​

الدقيق الأبيض : 250 غراماً (متعدد الاستخدامات)

سكر : 150 غراماً (حبيبات)

بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة

بيكنج بودر : ملعقة صغيرة

الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة

زبادي : كوب ونصف

الزبدة : 125 غراماً

طريقة التحضير

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق، وادهني قالب الكيك بالزبدة والقليل من الدقيق أو استخدمي ورق الزبدة. في وعاء كبير، اخلطي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمياً وخفيفاً، ثم أضيفي الزبادي وامزجي جيداً. أضيفي البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والفانيليا، واخفقي جيداً حتى يصبح الخليط خفيفاً ومليئاً بالفقاعات. أضيفي الدقيق تدريجياً مع التقليب حتى يختفي أي تكتل في الخليط. اخفقي الخليط لمدة 3–4 دقائق حتى يصبح خفيفاً وهشاً، واسكبي الخليط في القالب المجهز. اخبزيه في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30–35 دقيقة. اختبري نضج الكيك باستخدام عود خشبي، إذا خرج نظيفاً فهذا يعني أن الكيك جاهز، أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه يبرد تماماً ثم قطّعيه وقدّميه. تعلمي أيضاً:  كيك اسفنجي بالزيت
حلويات كيك اللبن الزبادي حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات غربية وصفات باللبن كيك اسفنجي كيكات كيك بدون بيض