مؤسس شُمُوخ
- إنضم
- 11 يوليو 2009
- المشاركات
- 8,654
- الموضوع الكاتب
- #1
مطبخ سيدتي
Sat, 20 Jun 2026 00:00:00 GMT Sat, 20 Jun 2026 07:02:08 GMT
دجاج مشوي بالبصل والسماق ودبس الرمان ... يُعد هذا الطبق من وصفات المطبخ الشرق أوسطي الغنية بالنكهات، حيث يجمع بين حلاوة دبس الرمان ولمسة السماق الحامضة مع توابل دافئة تمنح الدجاج طعماً عميقاً ومميزاً. يمكن تتبيله مسبقاً ثم خبزه في الفرن ليصبح طرياً ومكرمل السطح.
دبس الرمان : 3 ملاعق كبيرة
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (مجروش)
مسحوق السماق : ملعقة صغيرة
الثوم : فصّان (مهروس)
البصل : 1 حبة (كبير ومفروم ناعم)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
أفخاذ الدجاج : 8 قطع (بالعظم والجلد)
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخلطي دبس الرمان مع معجون الطماطم والبهارات والسماق والثوم والبصل، وأضيفي الملح والفلفل وقلّبي جيداً حتى تتجانس التتبيلة. أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة وقلّبي جيداً حتى تتغلف بالكامل. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 3 إلى 24 ساعة للحصول على أفضل نكهة. أخرجي الدجاج من الثلاجة واتركيه حتى يصل لدرجة حرارة الغرفة (حوالي 20 دقيقة). سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. ضعي الدجاج في صينية الفرن بحيث يكون الجلد للأعلى، ووزعي زيت الزيتون فوقه. اخبزي لمدة 30–35 دقيقة حتى ينضج تماماً ويصبح لونه ذهبياً. تأكدي أن حرارة الدجاج الداخلية تصل إلى 75 درجة مئوية. تعلمي أيضاً: صينية دجاج بالسماق
وصفات طبخ وصفات دجاج طبخات الدجاج صواني بالفرن دجاج مشوي دجاج بالفرن دبس الرمان وصفات بالثوم وصفات بالفرن وصفات حارة صواني دجاج
Sat, 20 Jun 2026 00:00:00 GMT Sat, 20 Jun 2026 07:02:08 GMT
دجاج مشوي بالبصل والسماق ودبس الرمان
دجاج مشوي بالبصل والسماق ودبس الرمان ... يُعد هذا الطبق من وصفات المطبخ الشرق أوسطي الغنية بالنكهات، حيث يجمع بين حلاوة دبس الرمان ولمسة السماق الحامضة مع توابل دافئة تمنح الدجاج طعماً عميقاً ومميزاً. يمكن تتبيله مسبقاً ثم خبزه في الفرن ليصبح طرياً ومكرمل السطح.
المقادير
دبس الرمان : 3 ملاعق كبيرة
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (مجروش)
مسحوق السماق : ملعقة صغيرة
الثوم : فصّان (مهروس)
البصل : 1 حبة (كبير ومفروم ناعم)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
أفخاذ الدجاج : 8 قطع (بالعظم والجلد)
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخلطي دبس الرمان مع معجون الطماطم والبهارات والسماق والثوم والبصل، وأضيفي الملح والفلفل وقلّبي جيداً حتى تتجانس التتبيلة. أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة وقلّبي جيداً حتى تتغلف بالكامل. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 3 إلى 24 ساعة للحصول على أفضل نكهة. أخرجي الدجاج من الثلاجة واتركيه حتى يصل لدرجة حرارة الغرفة (حوالي 20 دقيقة). سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. ضعي الدجاج في صينية الفرن بحيث يكون الجلد للأعلى، ووزعي زيت الزيتون فوقه. اخبزي لمدة 30–35 دقيقة حتى ينضج تماماً ويصبح لونه ذهبياً. تأكدي أن حرارة الدجاج الداخلية تصل إلى 75 درجة مئوية. تعلمي أيضاً: صينية دجاج بالسماق
وصفات طبخ وصفات دجاج طبخات الدجاج صواني بالفرن دجاج مشوي دجاج بالفرن دبس الرمان وصفات بالثوم وصفات بالفرن وصفات حارة صواني دجاج