شوربة البصل الفرنسية

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Fri, 19 Jun 2026 00:00:00 GMT Fri, 19 Jun 2026 09:06:12 GMT

شوربة البصل الفرنسية​

شوربة البصل الفرنسية ... من أشهر أطباق المقبلات الساخنة الكلاسيكية الغنية بالنكهات، حيث تمتاز بالبصل المطهو ببطء مع مرق اللحم والخبز المحمص المغطى بالجبن الذائب، وهي وصفة دافئة ومثالية في أي وقت.

المقادير​

الزبدة : نصف كوب (غير مملحة)

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

البصل : 4 اكواب (مقطع شرائح)

مرق اللحم : 5 اكواب

زعتر مجفف : ملعقة صغيرة

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

الخبز الفرنسي : 4 شرائح

جبنة البروفولون : 4 شرائح

جبن الغرويير : 2 شريحة (مقطع مكعبات صغيرة)

جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)

طريقة التحضير

ذوّبي الزبدة مع زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي شرائح البصل وقلّبيها باستمرار حتى تصبح طرية وشفافة دون أن يتغير لونها إلى البني، وللحصول على نكهة أغنى، يمكن ترك البصل يطهى ببطء لفترة أطول حتى يكتسب لوناً كراميلياً خفيفاً. أضيفي مرق اللحم والزعتر المجفف، ثم تبّلي بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة. اتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تتداخل النكهات جيداً. سخّني الشواية العلوية في الفرن مسبقاً. وزعي الشوربة في أطباق مقاومة للحرارة، ثم ضعي فوق كل طبق شريحة من الخبز الفرنسي المحمص. غطّي الخبز بشريحة من جبنة البروفولون، ثم أضيفي القليل من جبنة الغرويير، وجبنة البارميزان. ضعي الأطباق في الفرن تحت الشواية لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يذوب الجبن ويتحول لونه إلى الذهبي. قدمي شوربة البصل الفرنسية ساخنة مباشرة. تعلمي أيضاً:  شوربة البصل الفرنسية السهلة
الشوربة وصفات بالجبن وصفات بالزبدة أطباق جانبية مقبلات ساخنة جبنة بارميزان