سمك الفيليه بصوص الطحينة بالفرن

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Thu, 18 Jun 2026 00:00:00 GMT Thu, 18 Jun 2026 05:24:49 GMT

سمك الفيليه بصوص الطحينة بالفرن​

سمك الفيليه بصوص الطحينة بالفرن ... وصفة سمك تقليدية لذيذة، يتم فيها خبز السمك الأبيض مع صوص الطحينة الكريمي بنكهة الليمون والثوم، ويُقدّم مع الصنوبر المحمّص والبقدونس. وصفة غداء خفيفة وسريعة التحضير ومناسبة أيضاً لوجبة عشاء صحية.

المقادير​

صوص الطحينة :

الطحينية : ربع كوب

عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

الثوم : فص (مهروس)

ملح : ملعقة صغيرة

الفلفل الحار : رشّة (اختياري)

ماء دافئ : حسب الحاجة (لتخفيف القوام)

سمك الفيليه : 4 قطع (الهامور أو البلطي)

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

بقدونس : ربع كوب (مفروم / للتزيين)

صنوبر : ربع كوب (محمص / للتزيين)

طريقة التحضير

سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت. ضعي فيليه السمك في الصينية في طبقة واحدة، وجففيه جيداً، ثم تبّليه بالملح والفلفل من الجهتين. في وعاء صغير، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والثوم والملح، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجياً حتى يصبح القوام سائلاً قليلاً وسهل الفرد. وزعي صوص الطحينة فوق السمك بشكل متساوٍ. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي السمك يُخبز لمدة 18 إلى 20 دقيقة حتى ينضج ويتفتت بسهولة. في هذه الأثناء، حمّصي الصنوبر في مقلاة جافة على نار هادئة حتى يصبح ذهبي اللون. بعد خروج السمك من الفرن، زيّنيه بالبقدونس المفروم والصنوبر المحمص. قدمي السمك ساخناً مباشرة مع الأرز أو الخبز العربي، ويمكن إضافة شرائح الليمون حسب الرغبة. تعلمي أيضاً:  طريقة تحضير فيليه السمك للرجيم
وصفات طبخ أطباق الأسماك وثمار البحر أكلات السمك طبخات السمك طحينية وصفات السمك صواني بالفرن بقدونس وصفات بالفرن وصفات بالليمون فيليه سمك