رز بالقريدس

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Wed, 17 Jun 2026 00:00:00 GMT Wed, 17 Jun 2026 05:31:45 GMT

رز بالقريدس​

رز بالقريدس ... من أطباق المأكولات البحرية السريعة واللذيذة التي تجمع بين الأرز المفلفل والقريدس الطري مع الخضار والبيض، ويتميز بطعم غني قريب من أطباق المطاعم الآسيوية ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل.

المقادير​

الصوص :

الصويا صوص : ربع كوب

مرق دجاج : ربع كوب

العسل : ملعقة كبيرة

صوص حار : ملعقة صغيرة

زيت السمسم : نصف ملعقة صغيرة (اختياري)

الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)

الإضافات / التشويح :

الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

القريدس : 450 غم (منظف ومقشر)

مرق : نصف كوب

بابريكا : ربع ملعقة صغيرة

الزبدة : ملعقة كبيرة

البيض : 2 حبة (مخفوق جيداً)

الثوم : 3 فصوص (مفروم)

البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)

البازيلاء : ثلاث أرباع الكوب (مجمدة)

الجزر : ثلاث أرباع الكوب (مجمد)

البصل الأخضر : 4 عود (مفروم)

الأرز طويل الحبة : كوب (غير مطبوخ)

مرق دجاج : 2 كوب

طريقة التحضير

اخلطي جميع مكونات الصوص معاً في وعاء. جففي القريدس جيداً ثم تبّليه بالبابريكا، وأضيفي ملعقتين من الصوص إلى القريدس واتركيه جانباً ليتشرب النكهة. اغلي مرق الدجاج في قدر، ثم أضيفي الأرز، وخففي النار وغطي القدر واتركيه ينضج حتى يتشرب السائل. اتركي الأرز يبرد تماماً (يفضل أن يكون بارداً وجافاً للحصول على أفضل نتيجة). لتحضير البيض: ذوّبي الزبدة في مقلاة، ثم أضيفي البيض المخفوق، واطهيه كأومليت خفيف ثم اتركيه جانباً. للتشويح: سخني الزيت في مقلاة واسعة، ثم أضيفي القريدس واطهيه حتى يتحول لونه للوردي، وارفعيه واتركيه جانباً. أضيفي المرق وحرّكي لتقليل السوائل وتنظيف قاع المقلاة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه لمدة 2–3 دقائق. أضيفي الثوم والبازيلاء والجزر وحرّكي لمدة دقيقة، وأضيفي الأرز البارد والصوص المتبقي. قلّبي جيداً على نار متوسطة حتى يتشرب الأرز الصوص ويصبح لونه ذهبياً. أضيفي القريدس والبيض والبصل الأخضر وحرّكي جيداً، وارفعيه عن النار وقدميه ساخناً. تعلمي أيضاً:  قريدس بالباستا
وصفات طبخ أطباق الأسماك وثمار البحر أطباق الخضار الأرز البسمتي وصفات البيض وصفات بالجزر أطباق الأرز أطباق آسيوية مأكولات آسيوية مأكولات بحرية وصفات الأرز طبخات الجمبري وصفات بالعسل زنجبيل الصويا وصفات بالثوم وصفات حارة