مؤسس شُمُوخ
- إنضم
- 11 يوليو 2009
- المشاركات
- 8,504
- الموضوع الكاتب
- #1
مطبخ سيدتي
Sat, 13 Jun 2026 00:00:00 GMT Fri, 12 Jun 2026 08:36:42 GMT
مقلوبة خفيفة بالخضار للنباتيين ... المقلوبة من الأطباق العربية الشهية التي تتميز بطبقاتها المرتبة ونكهاتها الغنية، وتُحضَّر هذه النسخة النباتية بخضروات مقلية مع أرز بسمتي متبل بالبهارات، لتمنحك طعماً لذيذاً ومشبِعاً رغم خلوها من اللحم. تعد خياراً مثالياً للوجبات الصحية.
أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة)
البطاطس : 1 حبة (مقطعة ومقلية)
الباذنجان : 1 حبة (مقطع ومقلي)
الكوسا : 1 حبة (مقطعة ومقلية)
الجزر : 1 حبة (مقطع ومقلي)
البصل : 1 حبة (مفروم)
الثوم : 5 فصوص (مهروس)
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (وكمية إضافية / للقلي)
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
الكمون : نصف ملعقة صغيرة
الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
القرفة : رشّة
فلفل أسود : حسب الرغبة
الفلفل الحار : حسب الرغبة
ملح : حسب الرغبة
الماء : 4 اكواب
طريقة التحضير
اغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة، وبعدها صفيه واتركيه جانباً. اقلي البطاطس والباذنجان والكوسا والجزر في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اتركيها جانباً على ورق مطبخ. في قدر على النار، سخّني ملعقة زيت ثم أضيفي الثوم والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح وقلّبي قليلاً حتى تفوح الرائحة. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي معجون الطماطم والقرفة والفلفل الحار وحرّكي لمدة 5 دقائق. صُبي 3 أكواب من الماء واتركي الصلصة تغلي وتتماسك قليلاً. في قدر آخر أو نفس القدر، رتّبي طبقات الخضار المقلية: البطاطس أولاً، ثم الباذنجان، ثم الجزر والكوسا. أضيفي الأرز المنقوع فوق الخضار، وأضيفي كوب ماء إضافي مع القليل من الزيت، ثم غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز. اقلبي المقلوبة في طبق التقديم بحذر، وقدّميها ساخنة مع السلطة أو اللبن حسب الرغبة. تعلمي أيضاً: مقلوبة الخضار
وصفات طبخ أطباق الخضار الأرز البسمتي طبخات الباذنجان وصفات بالجزر طبخات الخضار وصفات الكوسا أطباق الأرز أطباق البطاطس وصفات الأرز وصفات البطاطا المقلوبة خضار مقلوبة الباذنجان اكل نباتي
Sat, 13 Jun 2026 00:00:00 GMT Fri, 12 Jun 2026 08:36:42 GMT
مقلوبة خفيفة بالخضار للنباتيين
مقلوبة خفيفة بالخضار للنباتيين ... المقلوبة من الأطباق العربية الشهية التي تتميز بطبقاتها المرتبة ونكهاتها الغنية، وتُحضَّر هذه النسخة النباتية بخضروات مقلية مع أرز بسمتي متبل بالبهارات، لتمنحك طعماً لذيذاً ومشبِعاً رغم خلوها من اللحم. تعد خياراً مثالياً للوجبات الصحية.
المقادير
أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة)
البطاطس : 1 حبة (مقطعة ومقلية)
الباذنجان : 1 حبة (مقطع ومقلي)
الكوسا : 1 حبة (مقطعة ومقلية)
الجزر : 1 حبة (مقطع ومقلي)
البصل : 1 حبة (مفروم)
الثوم : 5 فصوص (مهروس)
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (وكمية إضافية / للقلي)
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
الكمون : نصف ملعقة صغيرة
الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
القرفة : رشّة
فلفل أسود : حسب الرغبة
الفلفل الحار : حسب الرغبة
ملح : حسب الرغبة
الماء : 4 اكواب
طريقة التحضير
اغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة، وبعدها صفيه واتركيه جانباً. اقلي البطاطس والباذنجان والكوسا والجزر في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اتركيها جانباً على ورق مطبخ. في قدر على النار، سخّني ملعقة زيت ثم أضيفي الثوم والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح وقلّبي قليلاً حتى تفوح الرائحة. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي معجون الطماطم والقرفة والفلفل الحار وحرّكي لمدة 5 دقائق. صُبي 3 أكواب من الماء واتركي الصلصة تغلي وتتماسك قليلاً. في قدر آخر أو نفس القدر، رتّبي طبقات الخضار المقلية: البطاطس أولاً، ثم الباذنجان، ثم الجزر والكوسا. أضيفي الأرز المنقوع فوق الخضار، وأضيفي كوب ماء إضافي مع القليل من الزيت، ثم غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز. اقلبي المقلوبة في طبق التقديم بحذر، وقدّميها ساخنة مع السلطة أو اللبن حسب الرغبة. تعلمي أيضاً: مقلوبة الخضار
وصفات طبخ أطباق الخضار الأرز البسمتي طبخات الباذنجان وصفات بالجزر طبخات الخضار وصفات الكوسا أطباق الأرز أطباق البطاطس وصفات الأرز وصفات البطاطا المقلوبة خضار مقلوبة الباذنجان اكل نباتي