جيلي بالفواكة الطازجة

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Tue, 09 Jun 2026 00:00:00 GMT Tue, 09 Jun 2026 05:28:28 GMT

جيلي بالفواكة الطازجة​

جيلي بالفواكة الطازجة ... من الحلويات الخفيفة الباردة المنعشة التي تتميز بألوانها الزاهية وطعمها الخفيف، كما يجمع الحلى بين قطع الفواكة الموسمية الطازجة وقوام الجيلي اللذيذ، مما يجعله خياراً مثالياً للتقديم في المناسبات الصيفية والاحتفالات.

المقادير​

كرز : 250 غراماً (كامل)

جيلاتين : 2 ورقة (أوراق)

عصير التفاح : 2 ليتر (والتوت)

الخوخ : 1 حبة (منزوع النواة ومقطع)

الفراولة : 50 غم

التوت الأزرق : 50 غم

البرقوق : 1 حبة (منزوع النواة ومقطع)

التوت الأسود : 50 غم

طريقة التحضير

انقعي أوراق الجيلاتين في ماء بارد لمدة 5 دقائق حتى تلين. ضعي عصير التفاح والتوت مع 100 غرام من الكرز في قدر على نار متوسطة حتى يصل إلى الغليان. أخرجي أوراق الجيلاتين من الماء واعصريها للتخلص من السوائل الزائدة، ثم أضيفيها إلى العصير الساخن وقلبي حتى تذوب تماماً. صفي الخليط باستخدام مصفاة ناعمة مع الضغط على حبات الكرز لاستخلاص اللون والنكهة، ثم تخلصي من البقايا. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين مع التحريك كل 20 دقيقة، حتى يصبح الجيلي شبه متماسك مع بقائه سائلاً قليلاً. احتفظي بنصف كوب من خليط الجيلي جانباً. أضيفي باقي الكرز والفواكة المقطعة إلى خليط الجيلي، ثم اسكبيه في قالب تقديم دائري. سخني كمية الجيلي المحفوظة على نار هادئة حتى تصبح سائلة، ثم اسكبيها فوق الجيلي داخل القالب لتشكيل سطح متساوٍ. غطي القالب بورق بلاستيكي، ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل حتى يتماسك تماماً. لفك الجيلي من القالب، اغمسي قاعدة القالب في ماء ساخن لمدة 30 ثانية، ثم اقلبيه بحذر في طبق التقديم، وقدمي جيلي الفواكة  بارداً. تعلمي أيضاً:  أكواب الجيلي المائلة
حلويات حلويات باردة حلويات الجيلي حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات غربية