- الموضوع الكاتب
- #1
حذر <a href="https://www.alyaum.com/articles/666...-4-نصائح-للوقاية-من-المشاكل-الصحية-في-الأعياد" target="_blank">مجلس الصحة الخليجي</a> من بعض العادات الشائعة التي يمكن أن تزيد من الخطر بدلًا من حمايتنا، لذا ركز جيدًا وتعرف على عدد من المفاهيم الخاطئة حول <a href="https://www.alyaum.com/articles/666...ة-الغذاء-وإهمال-الاشتراطات-الصحية-يهدد-الحياة" target="_blank">السلامة الغذائية</a>.<br /><br /> <br /><br /><strong>غسل اللحوم، والدواجن ضروري؛ للتخلص من البكتيريا.</strong><br /><br />الحقيقة:<ul><li>يمكن أن يؤدي غسلها إلى نشر الميكروبات على الأسطح، والأطعمة الأخرى، وينصح بطبخها جيداً بدلاً من غسلها.</li></ul><br /><strong>الأطعمة المجمدة آمنة بشكل دائم.</strong><br /><br />الحقيقة:<ul><li>بالرغم أن التجميد يبطئ نمو البكتيريا، فإنه لا يقتل جميع الميكروبات، لذلك يمكن أن تتلف <a href="https://www.alyaum.com/articles/660...ة-مختلفة-كيفية-فك-الأطعمة-المجمدة-بطريقة-آمنة" target="_blank">الأطعمة المجمدة</a> إذا تمت إذابتها وتجميدها مرة أخرى، أو تم تخزينها لفترات طويلة.</li></ul> <br /><br /><strong>الغسيل الدقيق للفواكه، والخضراوات ضروري.</strong><br /><br />الحقيقة:<ul><li>ليس هناك حاجة لاستخدام منظفات الخاصة بالطعام، حيث يمكن الاكتفاء بشطفها تحت ماء جارٍ مع فركها برفق أثناء الغسل.</li></ul><br /> <br /><br /><strong>اللحوم تصبح آمنة بمجرد تحول لونها إلى بنيّ من الخارج.</strong><br /><br />الحقيقة:<br /><br />لا يعني اللون البني على سطح اللحم أن داخله آمن للاستهلاك، ويُنصح باستخدام ميزان حرارة الطعام للتحقق من جاهزية اللحم داخليًا.<h2>الأسئلة الشائعة</h2><br /><br /><strong>ما هي إرشادات السلامة الغذائية؟ </strong><ul><li>النظافة: المحافظة على غسل اليدين، وأسطح المطبخ، وأدوات الطبخ بشكل مستمر.</li><li>الفحص المنتظم للمواد الغذائية: مراقبة تاريخ الانتهاء للمواد الغذائية بشكل مستمر، ومراقبة الأطعمة الطازجة من مظاهر التعفن.</li></ul> <ul><li>الحفاظ على درجات حرارة مناسبة للتخزين، والتحضير: التأكد من تحضير الطعام بدرجات حرارة مناسبة، وحفظه بدرجات الحرارة المطلوبة، على سبيل المثال يُنصح بحفظ الطعام في الثلاجة بدرجة 4°c تقريبًا.</li></ul> <ul><li>التأكد من أن المكونات، والمعدات المستخدمة آمنة، ونظيفة: يجب استخدام سكاكين، وألواح تقطيع مختلفة، للحوم والدواجن عن باقي الخضروات، والفواكه.</li><li> </li></ul>