كبسة لحم بقدر الضغط على الطريقة الخليجية

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Sun, 07 Jun 2026 05:44:54 GMT

كبسة لحم بقدر الضغط على الطريقة الخليجية​

كبسة لحم بقدر الضغط على الطريقة الخليجية ... من أشهر الأطباق العربية التقليدية التي تتميز بنكهتها الغنية وتوابلها العطرية، وهي وجبة متكاملة تجمع بين اللحم والأرز البسمتي بطريقة شهية. في هذه الوصفة، يتم تحضيرها باستخدام قدر الضغط لتوفير الوقت والحصول على لحم طري وأرز مفلفل بسهولة.

المقادير​

اللحم : كيلو (مقطع)

أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع)

البصل : 1 حبة (مفروم)

طماطم : 2 حبة (مفرومة)

معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة

الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

الثوم : 3 فصوص (مفروم)

مرق : 3 اكواب

بهار كبسة : ملعقة كبيرة

القرفة : عود

ورق غار : 2 ورقة

هيل : 4 حبات

القرنفل : 3 حبات

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير

شغّلي قدر الضغط الكهربائي على وضع القلي، وأضيفي الزيت ثم البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وقطع اللحم وقلّبي حتى يتغير لون اللحم. أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وقلّبي جيداً. أضيفي البهارات (بهارات الكبسة، القرفة، ورق الغار، الهيل، القرنفل) ثم صبي المرق. أغلقي القدر واضبطيه على وضع الضغط لمدة 25–30 دقيقة حتى ينضج اللحم. افتحي القدر بحذر، ثم أضيفي الأرز بعد تصفيته وحرّكيه برفق. أغلقي القدر مرة أخرى واطهي على وضع الضغط لمدة 10 دقائق إضافية. اتركي قدر الضغط يخرج البخار طبيعياً، ثم افتحي القدر وقلّبي الأرز برفق للحصول على كبسة مفلفلة. قدّمي الكبسة ساخنة وزيّنيها حسب الرغبة بالمكسرات أو الزبيب. تعلمي أيضاً:  برياني الروبيان على الطريقة الخليجية
وصفات طبخ أكلات اللحوم الأرز البسمتي أطباق الأرز طبخات اللحوم طبخات خليجية وصفات الأرز الكبسة وصفات اللحوم وصفات خليجية كبسة لحم على الطريقة الأصلية