الشكشوكة بالبيض للفطور

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Tue, 02 Jun 2026 00:00:00 GMT Tue, 02 Jun 2026 05:35:48 GMT

الشكشوكة بالبيض للفطور​

الشكشوكة بالبيض للفطور ... من أشهر الأطباق التقليدية على سفرة الفطور، وهي عبارة عن بيض مطبوخ داخل صلصة طماطم غنية بالتوابل والخضار. تمتاز بسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية، كما تُقدَّم عادة كوجبة إفطار مشبعة أو وجبة خفيفة غنية بالنكهة، وتُعتبر خياراً مثالياً لمحبي الأطباق السريعة والصحية.

المقادير​

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)

فلفل رومي أحمر : 1 حبة (مفروم)

الثوم : 4 فصوص (مفروم ناعم)

بابريكا : 2 ملعقة صغيرة

الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)

بودرة الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة

طماطم : 800 غم (معلبة كاملة)

البيض : 6 حبات

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

كزبرة خضراء : حزمة (مفرومة)

بقدونس : حزمة (مفروم)

طريقة التحضير

سخّني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة. أضيفي البصل والفلفل الأحمر وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل ويصبح شفافاً. أضيفي الثوم والبابريكا والكمون والفلفل الحار وقلّبي لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحة التوابل. أضيفي الطماطم مع عصيرها واهرسيها باستخدام ملعقة خشبية. تبّلي بالملح والفلفل الأسود واتركي الصلصة على نار هادئة حتى تغلي وتتكاثف قليلاً. اصنعي فجوات صغيرة في الصلصة باستخدام الملعقة، ثم اكسري البيض داخل كل فجوة. غطّي المقلاة واتركي البيض ينضج لمدة 5 إلى 8 دقائق حسب درجة النضج المرغوبة. عند النضج، زيّني الوجه بالكزبرة والبقدونس المفرومين. قدّمي الشكشوكة مباشرة وهي ساخنة. تعلمي أيضاً:  شكشوكة بدون بصل
وصفات فطور وصفات البيض طماطم شكشوكة فطور صحي فطور صباحي فطور صحي للاطفال