مؤسس شُمُوخ
- إنضم
- 11 يوليو 2009
- المشاركات
- 8,469
- الموضوع الكاتب
- #1
مطبخ سيدتي
Thu, 28 May 2026 00:00:00 GMT Wed, 27 May 2026 08:15:21 GMT
موزات الضأن بالخضار في الفرن ... لحم الضأن من أطباق عيد الأضحى الغنية واللذيذة التي تتميز بطعمها العميق وقوامها الطري عند الطهي البطيء، حيث يُتبل اللحم بمزيج من الأعشاب والتوابل ويُطهى في الفرن مع الخضار حتى يصبح طرياً ويتفكك من العظم، مع صلصة غنية تضيف نكهة رائعة، مما يجعله خياراً مثالياً للعزائم على سفرة غداء عيد الأضحى.
لحم الموزات : 4 قطع (لحم ضأن / أفخاذ أو سيقان)
زيت الزيتون : ثلث كوب
خل البلسمك : 2 ملعقة كبيرة
أعشاب : 2 ملعقة كبيرة (روزماري وثوم)
ملح : ملعقة صغيرة
مرق اللحم : 2 كوب (أو حسب الحاجة)
البصل الأحمر : 4 حبات (صغير ومقطع أرباع)
الجزر : 8 حبات (مقطع)
البطاطس : 8 حبات (صغيرة ومقطعة أنصاف)
القرع : 2 كوب (مقطع مكعبات)
الثوم : 6 فصوص (غير مقشر)
طريقة التحضير
ضعي لحم الضأن في صينية فرن كبيرة. أضيفي زيت الزيتون، خل البلسميك، الملح، ومزيج الأعشاب، ثم ادهني اللحم جيداً من جميع الجهات. اتركي اللحم يتتبل لمدة ساعة على الأقل (أو طوال الليل للحصول على نكهة أقوى). أخرجي اللحم من الثلاجة قبل الطهي بـ 30 دقيقة، وأضيفي كوب من مرق اللحم إلى الصينية. سخّني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية. أدخلي الصينية للفرن، واتركي اللحم يطهى لمدة 45 دقيقة. في هذه الأثناء، ضعي الخضار في صينية أخرى، وأضيفي زيت الزيتون وتبّلي الخضار بالأعشاب وقلّبي جيداً. بعد 45 دقيقة، أضيفي الخضار إلى صينية اللحم، وأعيدي الصينية إلى الفرن، واتركيها لمدة 45 إلى 60 دقيقة إضافية حتى ينضج اللحم ويصبح طرياً. إذا جفّ السائل، أضيفي قليلاً من المرق أثناء الطهي. أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي اللحم ساخناً مع الخضار وصلصة اللحم. تعلمي أيضاً: موزات لحم بالصوص ودبس الرمان
وصفات طبخ أكلات اللحوم طبخات الخضار طبخات اللحوم وصفات اللحوم صواني بالفرن طبخات عيد الأضحى صينية خضار خضار وصفات بالفرن اكلات عيد الاضحى اكلات اللحوم للعيد غداء العيد
Thu, 28 May 2026 00:00:00 GMT Wed, 27 May 2026 08:15:21 GMT
موزات الضأن بالخضار في الفرن
موزات الضأن بالخضار في الفرن ... لحم الضأن من أطباق عيد الأضحى الغنية واللذيذة التي تتميز بطعمها العميق وقوامها الطري عند الطهي البطيء، حيث يُتبل اللحم بمزيج من الأعشاب والتوابل ويُطهى في الفرن مع الخضار حتى يصبح طرياً ويتفكك من العظم، مع صلصة غنية تضيف نكهة رائعة، مما يجعله خياراً مثالياً للعزائم على سفرة غداء عيد الأضحى.
المقادير
لحم الموزات : 4 قطع (لحم ضأن / أفخاذ أو سيقان)
زيت الزيتون : ثلث كوب
خل البلسمك : 2 ملعقة كبيرة
أعشاب : 2 ملعقة كبيرة (روزماري وثوم)
ملح : ملعقة صغيرة
مرق اللحم : 2 كوب (أو حسب الحاجة)
البصل الأحمر : 4 حبات (صغير ومقطع أرباع)
الجزر : 8 حبات (مقطع)
البطاطس : 8 حبات (صغيرة ومقطعة أنصاف)
القرع : 2 كوب (مقطع مكعبات)
الثوم : 6 فصوص (غير مقشر)
طريقة التحضير
ضعي لحم الضأن في صينية فرن كبيرة. أضيفي زيت الزيتون، خل البلسميك، الملح، ومزيج الأعشاب، ثم ادهني اللحم جيداً من جميع الجهات. اتركي اللحم يتتبل لمدة ساعة على الأقل (أو طوال الليل للحصول على نكهة أقوى). أخرجي اللحم من الثلاجة قبل الطهي بـ 30 دقيقة، وأضيفي كوب من مرق اللحم إلى الصينية. سخّني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية. أدخلي الصينية للفرن، واتركي اللحم يطهى لمدة 45 دقيقة. في هذه الأثناء، ضعي الخضار في صينية أخرى، وأضيفي زيت الزيتون وتبّلي الخضار بالأعشاب وقلّبي جيداً. بعد 45 دقيقة، أضيفي الخضار إلى صينية اللحم، وأعيدي الصينية إلى الفرن، واتركيها لمدة 45 إلى 60 دقيقة إضافية حتى ينضج اللحم ويصبح طرياً. إذا جفّ السائل، أضيفي قليلاً من المرق أثناء الطهي. أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي اللحم ساخناً مع الخضار وصلصة اللحم. تعلمي أيضاً: موزات لحم بالصوص ودبس الرمان
وصفات طبخ أكلات اللحوم طبخات الخضار طبخات اللحوم وصفات اللحوم صواني بالفرن طبخات عيد الأضحى صينية خضار خضار وصفات بالفرن اكلات عيد الاضحى اكلات اللحوم للعيد غداء العيد