الشعيبيات بالقشطة

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Wed, 27 May 2026 00:00:00 GMT Tue, 26 May 2026 09:07:29 GMT

الشعيبيات بالقشطة​

الشعيبيات بالقشطة ... من الحلويات الشرقية المميزة التي تتميز بطبقاتها المورّقة وحشوتها الكريمية اللذيذة. تُقدّم عادة في المناسبات والأعياد، وهي غنية بالطعم اللذيذ، وتجمع بين القرمشة من الخارج والطراوة من الداخل، كما يمكن تزيينها بالقطر والفستق الحلبي لإضافة نكهة حلوة ورائعة.   

المقادير​

طحين : 8 اكواب

السمنة : 2 ملعقة كبيرة

قطر : ربع كوب (الشيرة)

بيكربونات الصوديوم : رشّة

الزبدة : كوب (لينة / للتوريق)

القشطة : حسب الحاجة (للحشوة)

قطر : حسب الرغبة (بارد / للتقديم)

فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

اخلطي الطحين مع البيكربونات والسمنة والقطر، ثم أضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة، واتركي العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة. شكّلي العجينة على شكل أسطوانة، ثم قطّعيها إلى كرات متساوية الحجم واتركيها لترتاح قليلاً. افردي كل كرة، وادهنيها بالزبدة ثم اطويها عدة مرات للحصول على طبقات مورّقة. احشي العجينة بالقشطة وشكّليها على هيئة شعيبيات. ضعيها في صينية واخبزيها في فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون. حلّي الشعيبيات مباشرة بالقطر البارد، ثم زينيها بالفستق الحلبي وقدميها. تعلمي أيضاً:  شعيبيات حموية
حلويات حلى سهل حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات شرقية حلويات عربية حلويات عيد الأضحى