حلوى اللوز بالزعفران

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Wed, 27 May 2026 00:00:00 GMT Tue, 26 May 2026 09:10:03 GMT

حلوى اللوز بالزعفران​

حلوى اللوز بالزعفران ... من أشهى الحلويات الخفيفة التقليدية التي تُحضَّر في المناسبات والأعياد. تتميز بطعم غني وقوام كريمي ورائحة زعفران مميزة، كما أنها تجمع بين فوائد اللوز الغذائية ومذاق الحليب الحلو، مما يجعلها خياراً مثالياً للتقديم في العيد.

المقادير​

لوز : كوب (منقوع ومقشّر ومطحون)

حليب : 2 كوب

سكر : ثلاث أرباع الكوب

سمن : 3 ملاعق كبيرة (أو الزبدة)

الزعفران : 0.5 غرام

الماء : كوب

هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

طريقة التحضير

انقعي اللوز في ماء دافئ لمدة 4–5 ساعات، ثم قشّريه واطحنيه جيداً مع كوب من الحليب حتى يصبح خليطاً ناعماً. سخّني السمن في قدر على نار هادئة، ثم أضيفي خليط اللوز وحرّكي باستمرار حتى تظهر رائحة محمصة خفيفة. أضيفي باقي الحليب والماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط. أضيفي السكر وامزجي جيداً حتى يذوب تماماً ويبدأ الخليط بالتماسك. أضيفي الزعفران والهيل، واطهي لمدة 2–3 دقائق إضافية حتى يصبح القوام كريمي. اسكبي الحلى في طبق التقديم، وزيّني بشرائح اللوز أو خيوط الزعفران، وقدميه مقطعاً ودافئاً. تعلمي أيضاً:  كيكة الزعفران مع الصوص
حلويات حلى سهل وصفات بالزعفران حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات شرقية حلويات صحية حلويات عربية حلويات عيد الأضحى