بروسكيتا الطماطم والريحان

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Tue, 26 May 2026 00:00:00 GMT Mon, 25 May 2026 08:26:29 GMT

بروسكيتا الطماطم والريحان​

بروسكيتا الطماطم والريحان ... من أشهر المقبلات الإيطالية البسيطة واللذيذة، وتتكوّن من خليط طازج من الطماطم والريحان مع زيت الزيتون والثوم والخل البلسمي، ويُقدّم فوق شرائح خبز الباغيت المحمّصة. طبق خفيف ومنعش ومثالي كمقبلات أو وجبة خفيفة.

المقادير​

طماطم : 6 حبات (منزوعة البذور ومقطعة مكعبات)

ريحان : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم ناعم)

الثوم : فصّان (مفروم ناعم)

ملح : نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون طازج)

زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

خل البلسمك : ملعقة كبيرة

خبز الباغيت : رغيف (مقطع شرائح مائلة بسمك حوالي 1 سم)

جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور / اختياري)

طريقة التحضير

في وعاء، اخلطي الطماطم المقطعة مع الريحان والثوم والملح والفلفل الأسود. في وعاء صغير، اخفقي الخل البلسمي ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع التحريك حتى يتجانس. اسكبي خليط الزيت والخل فوق الطماطم وقلّبي برفق حتى تمتزج المكونات، ثم اتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. رصي شرائح الباغيت في صينية فرن، ورشي عليها القليل من زيت الزيتون. حمّصي الخبز تحت الشواية (الفرن من الأعلى) لمدة 2–3 دقائق حتى تتحمّر الأطراف قليلاً. ضعي خليط الطماطم فوق الخبز المحمص، ويمكن إضافة جبن بارميزان حسب الرغبة. قدّميها فوراً وهي طازجة للحفاظ على قوام الخبز المقرمش. تعلمي أيضاً:  البروشيتا الإيطالية للفطور
المقبلات أطباق الخضار وصفات الخبز أطباق جانبية طماطم خضار مقبلات ايطالية وصفات بالثوم بروشيتا وصفات خبز