مؤسس شُمُوخ
- إنضم
- 11 يوليو 2009
- المشاركات
- 8,469
- الموضوع الكاتب
- #1
مطبخ سيدتي
Tue, 26 May 2026 00:00:00 GMT Mon, 25 May 2026 08:22:45 GMT
كيساديا البطاطس المهروسة ... هذه الوصفة الشهية والدافئة تُعرف باسم "كيساديا البطاطس المهروسة"، وهي طبق مبتكر ومميز يدمج بين المطبخ المكسيكي (التاكو والكيساديا) ولمسة مريحة من البطاطس المهروسة الغنية. في بعض الثقافات، تشبه أيضاً أكلة تقليدية تسمى "تاكو دي بابا".
البطاطس : 4 حبات (متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة مكعبات)
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (لإعطاء قوام كريمي)
حليب : 4 ملاعق كبيرة (أو الكريمة / حسب الحاجة لتنعيم البطاطس)
الثوم : فص (مهروس ناعم / اختياري لنكهة غنية)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
خبز التورتيلا : 6 أرغفة (حجم متوسط، ويفضل تورتيلا الدقيق كما هو موضح في الصورة)
جبنة : كوب (اختياري/ ولكن ينصح به، كوب من جبن الشيدر أو الموزاريلا المبشور، لإضافة قوام مطاطي داخل الحشوة)
الزيت النباتي : حسب الحاجة (أو زبدة / لدهن المقلاة وتحميص الخبز)
البصل الأخضر : حسب الرغبة (مفروم ناعم للرش على الوجه)
طريقة التحضير
ضعي مكعبات البطاطس في قدر واغمريها بالماء المملح. ارفعي القدر على نار عالية حتى يغلي، ثم خففي النار واتركي البطاطس تغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح طرية جداً (يمكن غرس الشوكة فيها بسهولة). صفّي البطاطس من الماء تماماً وأعيديها إلى القدر وهي ساخنة. ثم أضيفي الزبدة، الحليب (أو الكريمة)، الثوم المهروس، الملح، والفلفل الأسود. اهرسي المكونات جيداً باستخدام هراسة البطاطس حتى تحصلي على قوام ناعم، كريمي، وخالٍ من التكتلات. (إذا كنت ستستخدمين الجبن، يمكنك خلطه مع البطاطس وهي ساخنة لتذوب قليلاً). ضعي رغيف التورتيلا على سطح مستوٍ. ووزّعي كمية سخية من البطاطس المهروسة على نصف الرغيف فقط، مع ترك الحواف فارغة قليلاً حتى لا تخرج الحشوة أثناء الطهي. اطوِي النصف الفارغ من التورتيلا فوق النصف المحشو ليشكل نصف دائرة (تماماً مثل شكل القطايف أو السندويشات في الصورة). اضغطي عليها بخفة لتثبيتها. سخّني مقلاة واسعة (غير لاصقة) على نار متوسطة، وادهنيها بمسحة خفيفة من الزيت أو الزبدة. ضعي سندويشات الكيساديا في المقلاة واطهيها لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب، أو حتى يكتسب الخبز لوناً ذهبياً مقرمشاً وتتداخل المكونات. ارفعيها من المقلاة بحذر. ورتّبي الكيساديا فوق بعضها في طبق التقديم على شكل طبقات (كما يظهر في الصورة). رشّي البصل الأخضر المفروم الطازج على الوجه ليعطي لوناً رائعاً ونكهة منعشة. يمكن تقديمها ساخنة بجانب القشطة الحامضة (Sour Cream)، أو صلصة السالسا المكسيكية، أو غواكامولي (صلصة الأفوكادو). تعلمي أيضاً: كاساديا ميني بالدجاج
وصفات فطور وصفات بالجبن الحليب وصفات بالزبدة أطباق البطاطس جبن الموزريلا وصفات البطاطا طبخات مكسيكية تاكو مكسيكي وصفات بالثوم جبن الشيدر بطاطس مهروسة فطور صحي فطور صباحي فطور صحي للاطفال خبز تورتيلا
Tue, 26 May 2026 00:00:00 GMT Mon, 25 May 2026 08:22:45 GMT
كيساديا البطاطس المهروسة
كيساديا البطاطس المهروسة ... هذه الوصفة الشهية والدافئة تُعرف باسم "كيساديا البطاطس المهروسة"، وهي طبق مبتكر ومميز يدمج بين المطبخ المكسيكي (التاكو والكيساديا) ولمسة مريحة من البطاطس المهروسة الغنية. في بعض الثقافات، تشبه أيضاً أكلة تقليدية تسمى "تاكو دي بابا".
المقادير
البطاطس : 4 حبات (متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة مكعبات)
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (لإعطاء قوام كريمي)
حليب : 4 ملاعق كبيرة (أو الكريمة / حسب الحاجة لتنعيم البطاطس)
الثوم : فص (مهروس ناعم / اختياري لنكهة غنية)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
خبز التورتيلا : 6 أرغفة (حجم متوسط، ويفضل تورتيلا الدقيق كما هو موضح في الصورة)
جبنة : كوب (اختياري/ ولكن ينصح به، كوب من جبن الشيدر أو الموزاريلا المبشور، لإضافة قوام مطاطي داخل الحشوة)
الزيت النباتي : حسب الحاجة (أو زبدة / لدهن المقلاة وتحميص الخبز)
البصل الأخضر : حسب الرغبة (مفروم ناعم للرش على الوجه)
طريقة التحضير
ضعي مكعبات البطاطس في قدر واغمريها بالماء المملح. ارفعي القدر على نار عالية حتى يغلي، ثم خففي النار واتركي البطاطس تغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح طرية جداً (يمكن غرس الشوكة فيها بسهولة). صفّي البطاطس من الماء تماماً وأعيديها إلى القدر وهي ساخنة. ثم أضيفي الزبدة، الحليب (أو الكريمة)، الثوم المهروس، الملح، والفلفل الأسود. اهرسي المكونات جيداً باستخدام هراسة البطاطس حتى تحصلي على قوام ناعم، كريمي، وخالٍ من التكتلات. (إذا كنت ستستخدمين الجبن، يمكنك خلطه مع البطاطس وهي ساخنة لتذوب قليلاً). ضعي رغيف التورتيلا على سطح مستوٍ. ووزّعي كمية سخية من البطاطس المهروسة على نصف الرغيف فقط، مع ترك الحواف فارغة قليلاً حتى لا تخرج الحشوة أثناء الطهي. اطوِي النصف الفارغ من التورتيلا فوق النصف المحشو ليشكل نصف دائرة (تماماً مثل شكل القطايف أو السندويشات في الصورة). اضغطي عليها بخفة لتثبيتها. سخّني مقلاة واسعة (غير لاصقة) على نار متوسطة، وادهنيها بمسحة خفيفة من الزيت أو الزبدة. ضعي سندويشات الكيساديا في المقلاة واطهيها لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب، أو حتى يكتسب الخبز لوناً ذهبياً مقرمشاً وتتداخل المكونات. ارفعيها من المقلاة بحذر. ورتّبي الكيساديا فوق بعضها في طبق التقديم على شكل طبقات (كما يظهر في الصورة). رشّي البصل الأخضر المفروم الطازج على الوجه ليعطي لوناً رائعاً ونكهة منعشة. يمكن تقديمها ساخنة بجانب القشطة الحامضة (Sour Cream)، أو صلصة السالسا المكسيكية، أو غواكامولي (صلصة الأفوكادو). تعلمي أيضاً: كاساديا ميني بالدجاج
وصفات فطور وصفات بالجبن الحليب وصفات بالزبدة أطباق البطاطس جبن الموزريلا وصفات البطاطا طبخات مكسيكية تاكو مكسيكي وصفات بالثوم جبن الشيدر بطاطس مهروسة فطور صحي فطور صباحي فطور صحي للاطفال خبز تورتيلا