الكيكة اليومية الإسفنجية

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Tue, 26 May 2026 00:00:00 GMT Mon, 25 May 2026 08:27:43 GMT

الكيكة اليومية الإسفنجية​

الكيكة اليومية الإسفنجية ... من أساسيات الحلويات، يتميز الكيك بقوامه الخفيف والهش، ويُستخدم كقاعدة مثالية للتورتة أو يُقدّم محشي بالكريمة والفواكة. هذه الوصفة سهلة التحضير وتعطيك نتيجة ناجحة وطرية ولذيذة في كل مرة.

المقادير​

المكونات الجافة :

دقيق : كوب

سكر : كوب

بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة

ملح : ربع ملعقة صغيرة

كريما الترتار : نصف ملعقة صغيرة (اختياري)

المكونات السائلة :

البيض : 6 حبات (يُفصل الصفار عن البياض)

الزيت النباتي : ثلث كوب

الماء : 2 ملعقة كبيرة

العسل : 2 ملعقة صغيرة

الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. اخفقي بياض البيض مع كريم التارتار حتى يصبح رغوياً، ثم أضيفي ثلث كمية السكر تدريجياً وتأكدي من خفق بياض البيض بالشكل الصحيح للحصول على قوام مثالي. استمري بالخفق حتى تتشكل قمم ثابتة، ثم اتركيه جانباً. في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض مع باقي السكر والملح والماء والعسل والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام. أضيفي نصف كمية بياض البيض إلى خليط الصفار وقلّبي برفق. انخلي الدقيق مع البيكنج باودر، ثم أضيفيه تدريجياً إلى الخليط مع التقليب الخفيف. أضيفي الزيت النباتي (ويُفضل خلطه أولاً مع القليل من الخليط)، ثم امزجي بلطف حتى يتجانس. أضيفي باقي بياض البيض، وقلّبي بخفة للحفاظ على الهواء داخل الخليط. اسكبي الخليط في قالب مبطن بورق الزبدة، واطرقي القالب برفق لإخراج الفقاعات الكبيرة. أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 25–30 دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون، ويُفضّل عدم فتح الفرن أثناء الخَبز حتى لا يهبط الكيك. اتركي الكيك ليبرد تماماً قبل التقطيع، ثم قدّميه مع الكريمة أو الفواكة أو استخدميه لتحضير كيك طبقات. يمكنك أيضاً حفظ الكيك في الثلاجة بعد أن يبرد تماماً لاستخدامه لاحقاً. تعلمي أيضاً:  كيك اسفنجي
حلويات كيك حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات غربية كيك اسفنجي كيكات