أفضل عجينة فطائر قطنية

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Tue, 26 May 2026 00:00:00 GMT Mon, 25 May 2026 08:28:52 GMT

أفضل عجينة فطائر قطنية​

أفضل عجينة فطائر قطنية ... هذه العجينة الأساسية من أسهل وصفات العجينة القطنية، وتتميز بقوامها الناعم ومرونتها العالية، مما يجعلها مناسبة لتحضير الخبز الأبيض، أو الفطائر، أو أي وصفات مخبوزات منزلية وخاصة للمبتدئين.

المقادير​

حليب : 220 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)

ماء دافئ : ربع كوب

سكر : 10 غم

الخميرة الفورية : 7 غم

حليب بودرة : 35 غم

دقيق : 430 غرام

البيض : 1 حبة

ملح : 2 غرام

الزبدة : 60 غراماً (غير مملحة / طرية وقليلة الدهن)

طريقة التحضير

في وعاء العجان الكهربائي، ضعي جميع المكونات ما عدا الزبدة. اخلطي على سرعة متوسطة لمدة 8–10 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة وتبدأ في الانفصال عن جوانب الوعاء. إذا كانت العجينة لزجة جداً، يمكن إضافة القليل من الدقيق تدريجياً حتى تصبح متماسكة. أضيفي الزبدة الطرية، واستمري في العجن لمدة 5 دقائق إضافية حتى تمتزج تماماً وتصبح العجينة ناعمة ومرنة. شكّلي العجينة على شكل كرة، ثم ضعيها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت. غطّيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها. يمكنك أيضاً تركها في الثلاجة طوال الليل، ثم إخراجها وتركها نصف ساعة قبل الاستخدام. تعلمي أيضاً:  العجينة المخمرة بأقل المكونات
معجنات وصفات البيض الحليب وصفات بالزبدة وصفات العجين مخبوزات