كعك العيد بالسمسم واليانسون

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Wed, 20 May 2026 00:00:00 GMT Wed, 20 May 2026 05:15:38 GMT

كعك العيد بالسمسم واليانسون​

كعك العيد بالسمسم واليانسون ... من حلويات عيد الأضحى التقليدية التي تُحضَّر في الأعياد والمناسبات، ويتميز بقوامه الهش ونكهته العطرية الممزوجة باليانسون والسمسم. يُقدَّم عادةً مع الشاي أو القهوة ويُعتبر من رموز الضيافة الشرقية.

المقادير​

دقيق : 3 اكواب

سكر : نصف كوب

بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف

ملح : رشّة

اليانسون : ملعقة كبيرة (مطحون)

اليانسون : ملعقة صغيرة (بذور)

السمسم : 2 ملعقة كبيرة

زيت الزيتون : كوب

الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة

ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)

السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)

سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح واليانسون المطحون وبذور اليانسون والسمسم. أضيفي زيت الزيتون وامزجي جيداً حتى يتشرب الدقيق الدهون ويصبح الخليط رملياً. أضيفي السكر والفانيليا وابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة. غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 20–30 دقيقة. شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم. افردي كل كرة على شكل حبل صغير، ثم شكّليه إلى دائرة وأغلقي الأطراف جيداً. غمسي وجه الكعك في السمسم (اختياري). سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. ضعي الكعك في صينية مبطنة بورق الزبدة. اخبزي لمدة 20–25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح. اتركي الكعك ليبرد تماماً ليصبح هشاً ومقرمشاً. قدّميه مع الشاي أو القهوة، ويمكن رشه بسكر بودرة حسب الرغبة. تعلمي أيضاً:  كعك العيد على الطريقة المصرية بعدة حشوات
حلويات وصفات كعك حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات شرقية حلويات عربية كعك العيد حلويات عيد الأضحى