بيتزا العجينة القطنية

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Sat, 16 May 2026 00:00:00 GMT Fri, 15 May 2026 08:12:32 GMT

بيتزا العجينة القطنية​

بيتزا العجينة القطنية ... تُعد هذه الوصفة من أشهى طرق تحضير البيتزا المنزلية، حيث تتميز بعجينة قطنية هشة وخفيفة مع قوام طري ونكهة غنية، إضافة إلى صلصة بيتزا متبلة وحشوة متنوعة حسب الرغبة، مما يجعلها خياراً مثالياً لوجبة غداء لذيذة.

المقادير​

عجينة البيتزا :

حليب : 2 كوب (دافئ)

الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة ونصف

سكر : ملعقة كبيرة ونصف

بيكنج بودر : 10 غم

لبن زبادي : نصف كوب

دقيق : 6 اكواب

ملح : ملعقة صغيرة

الزيت النباتي : نصف كوب (أو زيت زيتون)

لصلصة البيتزا :

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

الثوم : فصّان (مهروس)

طماطم : كوب ونصف (مبشورة)

صلصة طماطم : ملعقة صغيرة

الكاتشاب : ربع كوب

الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة

زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة

بابريكا : نصف ملعقة صغيرة

ملح : نصف ملعقة صغيرة

سكر : ملعقة كبيرة

الخل : ملعقة كبيرة ونصف

حشوة البيتزا :

جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)

الفطر : 2 كوب (مقطع شرائح)

سجق : 2 كوب (مقطع)

الفلفل الأحمر : 3 حبات متوسطة (مقطع)

طماطم : شرائح

زيتون أسود : 2 كوب (شرائح)

طريقة التحضير

للعجينة: في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر واتركيه لبضع دقائق حتى تتفاعل الخميرة. أضيفي اللبن الزبادي، الزيت، الملح، والبيكنج باودر، وحرّكي جيداً. أضيفي الدقيق تدريجياً مع العجن حتى تتكوّن عجينة ناعمة ومرنة، وغطّي العجينة واتركيها لتختمر حتى يتضاعف حجمها. للصلصة: سخّني زيت الزيتون، ثم أضيفي الثوم والطماطم وباقي المكونات واطهيها حتى تتكاثف الصلصة وتصبح غنية بالنكهة. افردي العجينة في صينية أو بشكل دوائر حسب الرغبة. أضيفي صلصة البيتزا ثم الجبن ومكونات الحشوة. اخبزي البيتزا في فرن ساخن حتى تنضج وتذوب الجبنة وتتحمر الأطراف، وقدّمي البيتزا ساخنة. تعلمي أيضاً:  بيتزا مارجريتا على الطريقة الأصلية
البيتزا وصفات البيتزا وصفات العجين وصفات صلصة البيتزا عجينة بيتزا مخبوزات