قاتل خفي.. أطعمة يومية تحتوي كميات زائدة من الملح

[عواطف]

يرتبط ارتفاع ضغط الدم بزيادة الكمية المستهلكة من <a href="https://www.alyaum.com/articles/666...تلف-الكلى-احذر-زيادة-الصوديوم-المفرطة-في-الدم" target="_blank">الملح </a>في الطعام، وقد أثبتت تجاربُ بعض الدول انخفاضًا في أعداد الوفيات الناجمة عن السكتة الدماغية والنوبات القلبية بنسبة تتجاوز 7% بعد تخفيض تناول الملح بمقدار 1 جرام للفرد في اليوم. <br /><br />ووفق الصحة السعودية فإن الملح يختبئ في أطعمة نستهلكها بشكل يومي ويأتي على رأسها المخبوزات التي تحتوي وحدها على 40% من استهلاك الملح اليومي.<br /><br />ومن بين المنتجات التي تحتوي على ملح زائد أظرف الشوربات الجاهزة التي يزيد فيها الصوديوم، إضافة إلى الصوصات الجاهزة، كذلك المخللات واللحوم المصنعة والمدخة.<br /> <h2>تفادي الملح</h2><br />يمكن تقليل استهلاك الملح بعدة طرق بدءًا من التسوق بقراءة البيانات الغذائية واختيار أقل المنتجات منخفضة الصوديوم.<br /><br />إضافة إلى اختيار الفواكه والخضار الطازجة بدلا من المعلبة، وتجنب شراء الصلصات، الوجبات الخفيفة المالحة، والمخللات.<br /><br />وفي المطبخ يفضل تقليل كمية محسنات النمهة عالية الملوحة واستخدام بدائل الملح مثل مسحوق الثوم والبصل وعصير الليمون والأعشاب الطبيعية، وتجب إضافة علب الملح على طاولة الطعام.