القبولي العُماني

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Thu, 07 May 2026 00:00:00 GMT Thu, 07 May 2026 05:37:11 GMT

القبولي العُماني​

القبولي العُماني ... من أشهر أطباق الأرز في المطبخ الخليجي، يتميز بطعمه الغني بالتوابل واللحم أو الدجاج مع لمسة حلوة خفيفة من الزبيب.

المقادير​

التوابل :

بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة

الكركم : نصف ملعقة صغيرة

القرفة : نصف ملعقة صغيرة

هيل : 3 حبات

ورق غار : 2 ورقة

ملح : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

الإضافات :

زبيب : ربع كوب

الجزر : 1 حبة (مبشور)

سكر : ملعقة صغيرة

الدجاج : دجاجة (مغسولة جيداً ومقطعة)

أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع)

البصل : 1 حبة (مفروم)

الثوم : 3 فصوص

الزيت : 3 ملاعق كبيرة

الماء : 4 اكواب (أو حسب الحاجة)

طريقة التحضير

في قدر، سخّني الزيت واقلّي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والدجاج وقلّبي حتى يتغير لونه. أضيفي التوابل وقلّبي جيداً، وصُبي الماء، واتركي الدجاج حتى ينضج لحوالي 30 دقيقة. ويمكنك تحمير الدجاج بالفرن بحسب الرغبة. أضيفي الأرز، واتركيه يطبخ على نار هادئة حتى يتشرب الماء. في مقلاة صغيرة، حمّري الزبيب والجزر مع رشة سكر، ثم أضيفي المزيج فوق الأرز، واتركيه 5 دقائق ثم قدّميه ساخناً. تعلمي أيضاً:  مجبوس لحم كويتي
وصفات طبخ وصفات دجاج الأرز البسمتي أطباق الأرز طبخات الدجاج طبخات خليجية وصفات الأرز وصفات خليجية صدور دجاج