فطائر محشية بالتمر

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Sat, 02 May 2026 00:00:00 GMT Fri, 01 May 2026 07:52:01 GMT

فطائر محشية بالتمر​

فطائر محشية بالتمر ... من المعجنات اللذيذة ذات الطابع التقليدي، حيث تتميز بعجينتها الهشة وحشوتها الغنية بحلاوة التمر الطبيعية. تُقدم كخيار مثالي للفطور مع القهوة أو الشاي، كما أنها سهلة التحضير وتناسب جميع الأوقات.

المقادير​

عجينة البف باستيري : عبوة (مذابة)

الجوز : كوب (محمص)

فستق حلبي : كوب (محمص)

التمر : كوب (منزوع النوى ومفروم خشن)

سكر : نصف كوب

العسل : ربع كوب

الماء : ربع كوب

القرفة : عود

القرنفل : 2 حبة

جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة

ملح : ربع ملعقة صغيرة

ماء الزهر : ملعقة صغيرة ونصف

طريقة التحضير

ضعي السكر والعسل والماء والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والملح في قدر على النار، واتركي المزيج حتى يغلي قليلاً، ثم ارفعيه عن النار وأضيفي ماء الزهر واتركيه ليبرد. ضعي الجوز والفستق في محضرة الطعام واطحنيهم طحناً خفيفاً، ثم أضيفي التمر، واطحني حتى تتكون قطع صغيرة دون أن تصبح معجوناً، ثم أضيفي القليل من الشربات وامزجي الحشوة. سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم افردي عجينة البف باستري وقطّعيها إلى مربعات متساوية. اثقبي نصف كل مربع بالشوكة، ثم ضعي ملعقة من الحشوة، واطوي العجينة على شكل مثلث، وأغلقي الحواف بالشوكة، واعملي فتحة صغيرة في الأعلى، ثم ادهني الوجه بالقليل من الشربات. ضعي الفطائر في صينية مبطنة بورق الزبدة، واخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. اتركيها تبرد قليلاً ثم قدّميها، ويمكن حفظها في علبة محكمة الإغلاق. تعلمي أيضاً:  خبز التمر خطوة بخطوة بالصور
حلويات حلى سهل وصفات بف باستري وصفات بالتمر الفطائر حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات شرقية حلويات صحية حلويات عربية فطاير وصفات التمر