صينية شاورما اللحم بالطحينية

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Fri, 01 May 2026 00:00:00 GMT Thu, 30 Apr 2026 09:45:05 GMT

صينية شاورما اللحم بالطحينية​

صينية شاورما اللحم بالطحينية ... من أشهر الأطباق الشرقية الغنية بالنكهات، حيث يتم تتبيل اللحم بمزيج مميز من التوابل ثم يُطهى حتى يصبح طرياً ومحمّراً. تُقدَّم مع الخبز والخضروات والصلصات، وتُعتبر وجبة مثالية وسهلة التحضير في المنزل.

المقادير​

التوابل :

الكمون : نصف ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة

بابريكا : نصف ملعقة صغيرة

أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة

القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

الكركم : ربع ملعقة صغيرة

القرفة : ربع ملعقة صغيرة

هيل : ربع ملعقة صغيرة

الكزبرة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)

للتقديم / اختياري :

الخبز العربي : حسب الحاجة

طماطم : شرائح

البصل : حسب الرغبة (مخلوط مع السماق)

بقدونس : حسب الرغبة

خس : حسب الرغبة

الخيار المخلل : حسب الرغبة

اللفت : حسب الرغبة (مخلل)

صلصة الطحينة :

الطحينية : نصف كوب

عصير الليمون : ثلث كوب

الثوم : فصّان

ملح : نصف ملعقة صغيرة

ماء بارد : ربع كوب

لحم ستيك بقري : كيلو (مقطع شرائح رفيعة)

لبن زبادي : نصف كوب

عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

الخل : ملعقة كبيرة

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

الثوم : 4 فصوص (مفروم)

البصل : 1 حبة (مفروم ومقطع)

ملح : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

قطّعي اللحم إلى شرائح رفيعة بعكس اتجاه الألياف. في وعاء، اخلطي الزبادي وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون والثوم والبصل والملح والفلفل وجميع التوابل. أضيفي اللحم وقلّبيه جيداً حتى يتغطى بالتتبيلة، ثم غطّيه واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ليلة كاملة. سخّني مقلاة على نار متوسطة عالية مع القليل من الزيت، ثم أضيفي اللحم واطهيه مع التقليب حتى ينضج ويتحمّر ويتبخر السائل. قدّمي الشاورما في خبز البيتا مع الخضروات، وأضيفي صلصة الطحينة أو الثوم حسب الرغبة. لتحضير صلصة الطحينة: اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والثوم والملح، ثم أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على القوام المناسب. تعلمي أيضاً:  طريقة عمل ساندويش شاورما اللحم
وصفات طبخ أكلات اللحوم السندويشات ساندويشات ساخنة اكلات الستيك شاورما اللبن الزبادي طبخات اللحوم طحينية وصفات اللحوم وصفات باللبن ساندويشات سهلة لحم الستيك طماطم شاورما لحم بقدونس وصفات بالثوم وصفات بالليمون