مؤسس شُمُوخ
- إنضم
- 11 يوليو 2009
- المشاركات
- 8,137
- الموضوع الكاتب
- #1
مطبخ سيدتي
Wed, 29 Apr 2026 00:00:00 GMT Wed, 29 Apr 2026 05:41:32 GMT
خبز الساوردو ... من أشهى أنواع الخبز المنزلي بالقشرة المقرمشة والقلب الطري، كما يتميز بنكهته الغنية وفوائده الصحية، ويعد خياراً رائعاً لمحبي الخبز التقليدي.
دقيق : 500 غراماً
الماء : كوب ونصف
خميرة : 50 غم (خميرة ساوردو نشطة)
ملح : 10 غم
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخلطي الماء مع خميرة الساوردو جيداً، ثم أضيفي الدقيق والملح، وامزجي حتى تتكون عجينة خشنة، غطّيها واتركيها لمدة ساعة. ابدئي بتجميع العجينة عن طريق طيّها على نفسها عدة مرات حتى تصبح أكثر نعومة، ثم اتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة. كرري عملية شدّ العجينة وطيّها 4 إلى 6 مرات، مع ترك 15 دقيقة بين كل مرة، لتقوية قوام العجين. غطّي العجينة واتركيها لتتخمّر حتى يتضاعف حجمها وتصبح مليئة بالفقاعات. شكّلي العجينة إلى كرة أو شكل طولي، ثم ضعيها في سلة التخمير. غطّي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات وحتى 36 ساعة. سخّني الفرن على درجة حرارة 230 مئوية مع وضع قدر حديدي داخله لمدة ساعة. أخرجي العجينة من الثلاجة، وقطعي سطحها بسكين حاد، ثم ضعيها في القدر الساخن. اخبزي الخبز لمدة 30 دقيقة مع الغطاء، ثم 10 إلى 15 دقيقة بدون غطاء حتى يصبح ذهبي اللون. أخرجي الخبز واتركيه ليبرد تماماً قبل التقديم. تعلمي أيضاً: خبز البر المنفوخ
وصفات الخبز وصفات العجين مخبوزات فطور صحي فطور صباحي فطور صحي للاطفال وصفات خبز
Wed, 29 Apr 2026 00:00:00 GMT Wed, 29 Apr 2026 05:41:32 GMT
خبز الساوردو
خبز الساوردو ... من أشهى أنواع الخبز المنزلي بالقشرة المقرمشة والقلب الطري، كما يتميز بنكهته الغنية وفوائده الصحية، ويعد خياراً رائعاً لمحبي الخبز التقليدي.
المقادير
دقيق : 500 غراماً
الماء : كوب ونصف
خميرة : 50 غم (خميرة ساوردو نشطة)
ملح : 10 غم
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخلطي الماء مع خميرة الساوردو جيداً، ثم أضيفي الدقيق والملح، وامزجي حتى تتكون عجينة خشنة، غطّيها واتركيها لمدة ساعة. ابدئي بتجميع العجينة عن طريق طيّها على نفسها عدة مرات حتى تصبح أكثر نعومة، ثم اتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة. كرري عملية شدّ العجينة وطيّها 4 إلى 6 مرات، مع ترك 15 دقيقة بين كل مرة، لتقوية قوام العجين. غطّي العجينة واتركيها لتتخمّر حتى يتضاعف حجمها وتصبح مليئة بالفقاعات. شكّلي العجينة إلى كرة أو شكل طولي، ثم ضعيها في سلة التخمير. غطّي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات وحتى 36 ساعة. سخّني الفرن على درجة حرارة 230 مئوية مع وضع قدر حديدي داخله لمدة ساعة. أخرجي العجينة من الثلاجة، وقطعي سطحها بسكين حاد، ثم ضعيها في القدر الساخن. اخبزي الخبز لمدة 30 دقيقة مع الغطاء، ثم 10 إلى 15 دقيقة بدون غطاء حتى يصبح ذهبي اللون. أخرجي الخبز واتركيه ليبرد تماماً قبل التقديم. تعلمي أيضاً: خبز البر المنفوخ
وصفات الخبز وصفات العجين مخبوزات فطور صحي فطور صباحي فطور صحي للاطفال وصفات خبز