طاهية

[ميرا]

المهام الأساسية: • اعداد كافة المأكولات المطلوبة والاشراف عليها • الاشراف على جميع المنتجات الغذائية والفحص الدوري على سلامتها • مساعدة مشرفي المطابخ في إعداد الأطعمة الممتازة • مناقشة المشاكل المتعلقة بالمنتجات الغذائية مع مدراء المطابخ • مساعدة مدير المطابخ بالقوائم اللازمة والتخزين والتنظيم والتكاليف • تقديم الدعم اللازم للمسئولين فيما يتعلق بزيادة المبيعات والفرص المتاحة لذلك وتطوير المنتجات والاصناف • تنظيم عمل الاطعمة • الفحص والمتابعة الدورية على الكميات وعمل التقارير الدورية وعرض معوقات العمل على المسئولين • تنفيذ الطلبات بصورة جيدة وسليمه ودقيقة حسب الأصناف المطلوبة وحسب الجدول الزمني المحدد مسبقاً لذلك • التأكد من تنفيذ جميع الطلبات في القوائم وتعبئتها وتحديثها يومياً • التأكد من وصول جميع الطلبات إلى الجهات المحددة لها • الحضور للاجتماعات في غير أيام الدوام • المتابعة الدورية على نظافة المطبخ والمحافظة على المعدات في جميع الأوقات وفحصها قبل المغادرة • التأشير على جميع الطلبات التي تم تنفيذها في وقتها مع مدير المطابخ التنفيذي • مساعدة مدير المطبخ في الاشراف وعدم المغادرة نهاية الدوام الا بعد إشعار من المدير المسئول لتنفيذ أي طلبات ضرورية وعاجلة • تنظيم وتدوير الأطعمة أول بأول • إشعار المشرف العام بأي مشاكل أو شكاوى من العملاء أولاً بأول • العمل في أي قسم من أقسام المطبخ في حالة الضرورة لذلك • متابعة تعبئة جدول درجات الحرارة اليومي • التأكد من تطبيق جميع أنظمة السلامة الوقائية في العمل • متابعة تنفيذ جميع الأنظمة واللوائح الخاصة بالوارد والصادر • الاهتمام بالنظافة العامة والشخصية ونظافة المكان والالتزام بشروط الصحة • الالتزام بالزي الرسمي المعتمد من قبل الشركة • اعداد ولف المفرزنات بالجودة المطلوبة والوقت المحدد وتحديد تواريخها • التواجد في الحفلات الداخلية و الخارجية وعلى البوفيهات لخدمة الضيوف وعمل بعض المخبوزات والاصناف الاخرى • العمل والمساعدة في اي قسم من اقسام المطبخ • المحافظة على سلامة الفرن و المعدات والاواني والآلات و التأكد من اغلاقها قبل الخروج • ترتيب القسم (الرفوف والثلاجة) والاهتمام بنظافته، ووضع جدول يبين الصنف وتاريخ انتهائه • رفع تقارير بالمشاكل المتعلقة بالمنتجات الغذائية واشعار مدير القسم بالمشاكل اول بأول • العمل في جميع فروع مطابخ الشركة

جار التحميل…

www.wadhefa.com