الزبادي المنزلي

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Fri, 17 Apr 2026 00:00:00 GMT Thu, 16 Apr 2026 09:01:19 GMT

الزبادي المنزلي​

الزبادي المنزلي ... اللبن الزبادي من الأطعمة الغنية بالبروتين والبكتيريا النافعة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل. إليكِ من مطبخ سيدتي، أسهل طريقة لتقديم الأكلات الصحية على سفرتك.

المقادير​

حليب : 2 ليتر (كامل الدسم)

زبادي : 2 ملعقة كبيرة (يحتوي على خميرة حية)

طريقة التحضير

ضعي الحليب في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة وسخنيه حتى يصل إلى 82 درجة مئوية، مع الحفاظ على درجة الحرارة بين 82–88 درجة مئوية لمدة 10–30 دقيقة حسب الرغبة في كثافة القوام. اتركي الحليب ليبرد حتى يصل إلى حوالي 43 درجة مئوية. في وعاء صغير، اخلطي الزبادي مع بضع ملاعق من الحليب الدافئ، ثم أضيفي هذا الخليط إلى قدر الحليب وحرّكي جيداً لتوزيع الخميرة. انقلي الحليب المخمر إلى برطمانات زجاجية أو وعاء جهاز صنع الزبادي أو أي وعاء مناسب للتخمير، مثل طنجرة بطيئة أو قدر فوري. غطي البرطمانات واحتفظي بها في مكان دافئ لتخمر، مثل: وضع البرطمانات في ماء دافئ بدرجة حرارة 43 درجة مئوية، ووضعها في فرن مطفأ مع تشغيل المصباح الداخلي، ولفها بمنشفة ووضعها في مكان دافئ، واستخدام جهاز صنع الزبادي، تستغرق عملية التخمير حسب درجة الحرارة من 3–4 ساعات وحتى 18 ساعة. بعد التخمير، يمكنك ترك الزبادي في درجة حرارة الغرفة حتى 12 ساعة إضافية. ضعي الزبادي في الثلاجة لحين التقديم. تعلمي أيضاً:  الزبادي في البيت
المقبلات الحليب اللبن الزبادي أكلات صحية مقبلات شامية وصفات باللبن اكلات صحية وصفات اكل صحي الغذاء الصحي